菠萝里面富含丰富的维生素，吃菠萝对身体也是非常好的，但是并不是所有人都能够接受菠萝的美味，有些身体比较敏感的人吃了菠萝之后就可能会出现过敏的症状，为什么有人吃菠萝过敏？为什么有人吃菠萝过敏菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应 。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，，一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应 。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病” 。
吃菠萝过敏有什么症状1、口腔发痒
甙类是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔以为发痒，但对健康尚无直接危害 。
2、头痛
【为什么有人吃菠萝过敏 吃菠萝过敏有什么症状】 羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管紧缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克，吃多后直接的反应就是头痛 。
3、腹痛、恶心、呕吐、风疹
菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶 。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用 。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏 。但是有少数人对这种酶有过敏反应 。吃后15～60分钟左右涌现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状 。严重的还会发生呼吸艰苦及休克 。所谓菠萝过敏就是指此而言 。
如何预防菠萝过敏1、将菠萝去皮后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，经煮沸后口味也得到改善 。
2、如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的 。
3、有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用 。
4、成人每天食用菠萝的量应控制在200~250克，这样既补充了所需的维生素又可防止过敏的发生 。
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