草莓被人们誉为“水果皇后”，它不仅仅是长得好看，还具有很高的营养价值 。草莓的外观呈现心形且十分鲜美红嫩，果肉多汁并且酸甜可口，且有特殊的浓郁水果芳香 。草莓含有丰富维生素C，有助消化的功效，除此之外草莓还含有胡萝卜素，对人的眼睛也是极好，下面就带大家一起来了解草莓的营养价值及功效吧！抗癌草莓中所含花青素和儿茶素具有抗癌作用，不仅能一直癌细胞增殖，还可以有效防止健康细胞发生癌变 。常吃草莓可以减低患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和皮肤癌的风险 。
防治心血管疾病草莓的抗氧化剂通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病，防止胆固醇积聚附着在动脉上，改善血管功能和血压，防止动脉粥样硬化 。
【草莓怎么选好吃 草莓的功效】
护肤不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症 。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险 。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源，如没食子酸、黄酮醇 。
排毒多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力，维生素A和维生素C这两种抗氧化剂有消炎、清除自由基的作用，并且是人体排毒所必需的营养成分 。而食用纤维通过促进排便，调节PH值，缓解炎症作用来保持胃肠道健康 。
补充锰元素一杯草莓汁可以供给每日所需锰元素的三分之一作用 。锰元素对维持神经系统和大脑健康有着重要作用，有助于防止中枢神经系统紊乱如帕金森症和癫痫症 。此外锰元素也是骨骼和结缔组织所必需的成分；最后锰元素还可以促进性激素的分泌 。
开胃吃草莓还能够开胃 。草莓能够很好的促消化，饭前吃一定量的草莓能够起到开胃的效果 。
明目养肝吃草莓有很好的明目、养肝的效用 。草莓中富含胡萝卜素，这种物质能够很好的起到明目养神、养肝健肾 。
草莓怎么选好吃①使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明 。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心 。
②膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，发红表皮摸起来有软软的感觉，能轻易掰开 。正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开 。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中 。
③从口感上，膨大剂草莓吃起来寡淡无味，自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然味道 。
④太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不要买，草莓本来就容易基因突变，这些都是膨大剂用多了的后果，吃多了有害健康 。过于水灵的草莓不能买，咬开后中间有空心的草莓，很有可能是滥用激素造成的 。
⑤挑草莓最好要挑整颗都是红的，有些市面上卖的草莓，靠近叶子部分比较白，这个也属于正常情况，很可能是因为未成熟就采摘下来 。但是如果遇到草莓颜色分布不均，尤其是草莓头部是白色，靠近叶子部分是红的草莓，最好不要买，因为这个有可能是人工催熟的果实 。
⑥那些看上去样子美观均匀的，个头一样大小，如果不是经过挑选那就可能是打了激素 。没有打过激素的草莓卖相是比较差的，原因一方面可能是授粉不均，另一方面也可能是温差产生，就算同根生也会有大区别 。
⑦半红半青、没有全红的不要买，这些都没有成熟的果实，草莓成熟后会是全果鲜红均匀 。
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