鸡肉的营养价值很高 ， 民间有“济世良药”的美称 ， 广东地区更有“无鸡不成宴”之说 。【鸡肉有什么功效 鸡肉有什么营养价值】鸡肉有什么功效鸡味甘 ， 性温 ， 具有健脾胃、益五脏、补虚损、强筋骨的功效 ， 为粤人调理、配制药膳的主要肉类食材之一 ， 对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。
鸡肉有什么营养价值1、鸡肉蛋白质含量高、消化率高;脂肪含量低 ， 但其中不饱和脂肪酸含星高 ， 能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白含量;富含多种维生素及对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白 ， 能软化血管 ， 同时具有美容功效 。
2、乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸 ， 有相当高的滋补药用价值 ， 特别是富含极高滋补价值的黑色素 。
3、鸡肝中铁质丰富 ， 具有辅助补血作用 ， 适合贫血者食用;维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品 ， 能维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳等 ， 常在电脑前工作者宜适量食用;适量进食动物肝脏还可使皮肤红润 ， 对皮肤美容具有重要意义 。
吃鸡肉有什么禁忌①鸡尾尖含有致癌物质 ， 不可食用 。②古籍中有鸡肉不宜配伍鲫鱼、虾之说 ， 但现代科学尚未发现相关证据 。③芥末性热 ， 鸡肉性温 ， 若两者同食容易引起上火 ， 有损人体健康 。④鸡肉性温 ， 故感冒发烧及内火偏旺或痰湿偏重之人忌食鸡肉;患有热毒疖肿之人忌食;高脂血症患者不宜多食 。⑤胆襄炎、胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤 ， 以免刺激胆囊 ， 引起胆绞痛发作 。⑥痛风病人不宜多喝鸡汤 ， 因鸡汤中含有很高的嘌呤 ， 会加重病情 。⑦鸡肝胆固醇含量高 ， 高胆固醇血症、肝病、高血压病和冠心病者不宜多食 。
相关经验推荐
- 鸡肉怎么做好吃 鸡肉的家常做法
- 买鸡肉怎么挑好一点的 吃鸡肉有什么好处
- 鸡肉吃了有什么好处 食用鸡肉要注意什么
- 鸡肉和山药可以一起吃吗 鸡肉和山药一起吃有什么好处
- 猪肚鸡买什么鸡 猪肚鸡放花椒吗
- 鸡汤比鸡肉补吗 鸡汤跟鸡肉哪个有营养
- 柴鸡比肉鸡更有营养吗 怎样做家常辣子鸡
- 鸡有点味道了还能吃吗 买回来的鸡肉怎么处理
- 炒鸡肉要焯水吗 鸡肉禁忌什么一起吃
- 鸡肉可以炖板栗吗 板栗炖鸡的正宗做法