黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，那么黑鱼能不能做生鱼片？黑鱼能不能做生鱼片可以 。
黑鱼，焯水后凉拌；鱼肉切片儿，做生鱼片；头尾骨架鱼肠吊汤 。秘诀是鱼必须鲜活 。
1、刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品 。
2、起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地 。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系 。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多 。
吃生鱼片有什么好处生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质 。它也含有丰富的维生素与微量矿物质 。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸 。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物 。
生鱼片的味道鲜美 。但是，生鱼片的做法和吃法如果方法不正确，就会容易影响到人体健康 。所以，自制生鱼片时就需要特别注意做法和吃法才行 。
生鱼片怎么吃好吃吃法：生鱼片（又称刺身）切片之后，直接用绿芥末、日本酱油蘸着吃 。
需要提醒的是，我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥，因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动，是不懂得正确品尝刺身的表现 。好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌，其实不然———这只是为了更好地调动鱼生的原汁原味 。
按照日本人的习惯，刺身应从相对清淡的原料吃起，通常次序如下：北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼 。
什么人不能吃生鱼片1、月经期间 月经期间最好是不要吃生鱼片，因为生鱼片是海鲜，属于寒性食物，经期食用容易加重痛经 。而且月经期间女性身体比较虚弱，吃生的食物容易引起消化不良，所以不建议大家在经期吃生鱼片 。
2、孕妇 孕妇不合适吃深海鱼类，像是旗鱼、鲔鱼等等，因食物链累积，重金属量因此较多，恐影响胎儿脑部发育 。
3、身体虚弱的人【黑鱼能不能做生鱼片 黑鱼能不能做生鱼片汤】 如果吃到较为不新鲜的生鱼片，轻则上吐下泻肠胃炎，重则发高烧，抵抗力弱者，还可能引发败血症 。
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