1、做法一：准备用料 。豆角、面粉、大蒜、盐、香油、鸡精 。老豆角掐去两头 ， 洗干净；把豆角切成两厘米长的段儿 ， 加适量面粉；拌匀 ， 豆角上都裹上面粉就行了；蒸锅加水 ， 铺上布 ， 把豆角铺入蒸屉内 ， 尽量铺均匀 ， 盖盖大火烧开 ， 转中火蒸5分钟即可；大蒜加少许盐捣成蒜泥；五分钟时间到了 ， 马上开盖；把豆角取出放入大碗内 ， 用筷子拨散 ， 加适量盐；适量鸡精 ， 再放适量香油；最后放入蒜泥拌匀即可 。
2、做法二：准备用料 。老豆角、小麦面粉、大蒜、香油、盐、鸡精 。老豆角洗净 ， 切小段儿；加入适量面粉；拌匀 ， 使每个豆角都裹上一层面粉；整锅铺屉布 ， 把拌好的豆角均匀地铺在屉布上；盖锅 ， 大火烧开 ， 转中火7分钟取出 ， 放入盆中 ， 趁热拨散；大蒜放入蒜臼内 ， 加入少许盐；捣成蒜泥；捣好的蒜泥中加入适量的香油 ， 调匀；蒸好的豆角中放入适量盐；少许鸡精；最后放入蒜泥 ， 调匀食用 。
【蒸老豆角的做法大全 蒸老豆角怎么做好吃】3、做法三：准备用料 。老豆角、红辣椒、蒜头、油、盐、耗油 。豆角摘去两头；放入水中加1勺盐泡10分钟洗净备用；把老豆角切段 ， 控干水分；撒上干面粉 ， 搅拌均匀；上蒸锅蒸熟 ， 把红辣椒和蒜头洗净切碎；锅中倒油烧热倒入红辣椒和蒜末；爆出香味关火 ， 倒入蒸熟的老豆角；加盐 ， 蚝油 ， 翻拌均匀；把老豆角盛入盘中 ， 把留出的辣椒蒜末倒在上面即可 。
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