1、辣椒切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀 。
2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌 。
【腌辣椒方法 这样做的腌辣椒最好吃】3、再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水 。
4、最后装瓶，最好用玻璃瓶 。
5、放在冰箱里一周即可食用 。
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