近日 ， 全国猪价持续呈现大面积下滑 。今日生猪价格数据显示 ， 全国28个省份 ， 均呈现下跌趋势 ， 无一省上涨 。
受堤渎冠疫情的影响 ， 各地餐饮业学校、食堂等场所歇业 ， 以致猪肉消费需求较弱 ， 贸易商接货意愿不强 ， 屠宰企业降价意愿较为显然 ， 因此猪价应声连连下跌 。现在国内新冠疫情已经基本得到控制 ， 但终端需求依然萎靡不振 。
“与当前近期全国猪价归落企稳趋势显然相对应的 ， 却是供赠总体偏紧 。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇说 。
01
供应下降的同时 ， 为何价格也下降呢?
朱增勇表示 ， 当前市场供需相互制衡 ， 终端消费持续疲软 ， 全国生猪价格陷入涨跌两难的僵持状态 。
关于后市 ， 朱增勇以为 ， 全国猪肉和生猪价格短期将会弱势窄幅调整 。目前重工重产企业越来越多 ， 猪肉消费需求较前期有好转迹象 ， 但主要仍以家庭消费为主 ， 而需求量大的学校食堂及餐饮业多数仍处于停业状态 ， 终端需求提振力不足 。
此外 ， 冻猪肉持续投放 ， 预计3月份中下旬猪价潞傍保持稳中有降的趋势 。从主要市场新冠肺炎疫情来看 ， 我国主要进口来源国德国、西班牙、法国、丹麦、美国均受到疫情影响较大 ， 对华猪肉出口将受影响 ， 猪肉进口量和速度将会下降 。随着餐饮和团体消费的恢重 ， 猪价将会有所归暖 。
02
餐饮消费萎缩已传导到产业链上游
除了生猪价格因此大幅下降 ， 其他农产品也濒临需求减弱 ， 价格下行的压力 ， 甚至浮现滞销积压的情况 。例如蔬菜、鸡鸭等农产品 ， 食品加工企业产品 ， 也受到影响 ， 滞销积压 。
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消费尚未恢重 ， 最早4、5月份反弹?
随着疫情浮现踊跃变幻 ， 各地餐饮企业绿澍恢重营业 。除了开展线上经营外 ， 餐厅堂食和包厢业务也逐渐在恢重 。但从集体看 ， 目前无论是外卖还是堂食消费 ， 都尚未恢重到正常水平 。
业内人士分析 ， 目前 ， 学校、餐饮业尚未尽全恢重 ， 短期猪价仍有压力 ， 预计短期猪价偏弱颠簸运行 。从中长期来看 ， 猪肉随着餐饮、学校、食堂等场所开放 ， 户外需求将得到一个显然提升 ， 预计后续猪肉成交量将大幅上涨 ， 猪价将会顺势上行 。
“时代的一粒灰 ， 落在个人头上 ， 就是一座山” ， 时代进程对个体的影响是如此之大 ， 我们每个人都无法逃脱环境的影响 。
【餐饮陆续恢复，猪价会出现报复性上涨吗？】
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