早餐鸡蛋卷的家常做法：葱花火腿鸡蛋卷 材料：
土鸡蛋2个、香葱适量、火腿适量、盐适量
【【早餐鸡蛋卷的家常做法】鸡蛋卷怎么做好吃窍门鸡蛋卷好吃的家常做法】 做法：
1、火腿切成小丁，越细越好的那样，香葱也切成细末 。
2、鸡蛋加入少许盐打散，生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀 。
3、接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用，烤盘放电磁炉上开最小火，薄薄地刷一层油 。
4、倒入适量的鸡蛋液，等表面凝固了从一边慢慢地卷起，然后固定在另一边 。
5、将鸡蛋液再次搅拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盘中、继续上一个动作，将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起 。
6、 接着继续小火煎下帮助定型，取出放凉切块即可 。
2、葱切碎，加入蛋液中拌匀，辣白菜挤干汤水切碎，加入番茄辣椒酱、胡椒粉、白糖和黑芝麻拌均匀 。
3、平底锅加油烧热，先倒入一半的蛋液，小火煎，煎得差不多时放入一半拌好的辣白菜 。
4、从一边卷起后再两边煎一下即可 。(剩下的一半蛋液和辣白菜煎另一蛋卷)切开食用 。
早餐鸡蛋卷的家常做法：紫甘蓝鸡蛋卷 材料：
紫甘蓝2片、鸡蛋2个、面粉适量、花生油适量、白胡椒适量、盐适量
做法：
1、将切好的紫甘蓝和鸡蛋还有面粉进行搅拌，倒入油后煎 。
2、煎好就可以装盘食用了，味道非常的好 。
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早餐鸡蛋卷的家常做法：双蔬鸡蛋卷 材料：
鸡蛋2个、面粉50g、黄瓜半根、胡萝卜半根、胡椒粉1小勺、盐1小勺、食用油适量
做法：
1、鸡蛋打散、面粉、盐、胡椒粉混合到一起、黄瓜胡萝卜切丝 。
2、电饼铛烧热，刷少许油，将鸡蛋糊加入少许清水，搅匀，均匀的平摊到饼铛中，选择上下同时加热 。
3、两面煎至金黄，从一侧卷起，出锅切段，为了吃的更清淡，我做的时候没有放油，也很好吃，不过放一点油煎出来的卖相和口感都会更好一些 。
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