2、魔芋块茎粉末化后 ， 都可泛称为魔芋粉 ， 魔芋粉还被按级划分为普通魔芋粉、普通魔芋精粉、普通魔芋微粉、纯化魔芋粉、纯化魔芋精粉、纯化魔芋微粉六个级别 ， 其中纯化魔芋微粉是最好的 ， 也称魔芋胶 。
3、魔芋含有葡苷聚糖 ， 是一种高分子化合物 ， 具有很强的吸水性 ， 吸水后体积可膨胀80-100倍 ， 食后易被消化吸收 。 并能吸附胆固醇和胆汁酸 ， 对降低血压减少心血管病发作有一定效用 。 魔芋还含有可溶性膳食纤维 ， 这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效 ， 因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品 。 应用后可减轻胰岛负担 。
4、吃魔芋粉的时候 ， 一定要注意 ， 随着吃魔芋粉的时间增长 ， 饭量会降低 ， 从而导致人体所需的营养物质更不上而导致营养不良 。 所以 ， 我们再吃魔芋粉的时候 ， 也要注意多补充一些维生素以及微量元素 。
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