莱芜名吃有哪些山东莱芜香肠 _生活百科

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山东莱芜香肠1、在莱芜，年从什么时候开始？大概就从家家户户挂起一串串香肠开始吧。肥瘦相间的香肠，用秘制的调味料腌煮，一阵风吹过，老远就能闻到肉和香料混合在一起的香味，这个场景活跃在每个莱芜人的童年记忆之中。
2、早在1000多年前，南宋孟元老在《东京梦华录》中就有“灌肠”的记载，香肠就是由它演变而来。莱芜香肠，旧时也称“南肠”，是饮誉山东省内外的传统名吃，清道光年间开始生产，距今已有170多年的历史。经过漫长岁月的经验积累，莱芜人在制作香肠时会根据个人口味加入不同的调味料，搭配出自己喜欢的口感。
3、在吕忠燕家，有一个大院子，饲养着十几头黑猪，这些黑猪都是用草料和粮食喂养，生长得慢，一年左右才能长到80斤，在这之后才开始长肉，一头200斤的黑猪需要两年时间才能长成。吃粮食长大的黑猪肉质特别好，用来灌香肠，口感细嫩，因此备受人们喜爱，一入冬，长成的黑猪早早就被客户预定了，并且指定在吕忠燕家灌成香肠。
4、为了保证香肠的口感，灌香肠必须要选用黑猪的前、后腿肉，而肚子上的五花肉是不能用的。一头200斤的黑猪，能用来灌香肠的肉仅100斤左右，经过晾晒后，风干的香肠仅剩50斤左右。
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莱芜名吃有哪些1、是山东省莱芜市的著名特色美食之一。莱芜炒鸡有夹岭炒鸡、棋山炒鸡等，在制作方法上有所不同。食之味美醇厚，香气宜人。以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。
2、又称南肠，是山东省莱芜市的著名传统特色美食之一。莱芜香肠已有百自余年生产历史。莱芜香肠产于莱芜市城北三十里的著名古镇，是山东名吃之一。莱芜香肠也叫南肠，做南肠，当年有大名鼎鼎的顺香斋。
3、羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究,选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，加工制作考究，选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正，不腥不膻，色香味俱全，号称“中华第一汤”，属纯正绿色食品。
4、陈楼糖瓜是山东省莱芜市的传统特色小吃之一，始于清朝同治年间。陈楼糖瓜是用大麦、小米或玉米、白糖、芝麻等为原料，采用传统方式，经过选料、泡麦芽、熬糖稀、拔糖、成型、粘芝麻等工序制作而成。吃起来酥脆香甜，香气扑鼻，别有风味。

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济南儿童医院和齐鲁儿童医院1、甜沫不甜，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，辅料有花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜、海带等，又俗称“五香甜沫” 。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。
2、济南第一汤菜，《舌尖上的中国》记录的美味。用大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料，加奶汤烹制而成，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜。
3、主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主，并辅之以河虾、河蟹等湖鲜。特别是用花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤，以个大、体肥、无腥而著称。鱼头汤肉质细嫩、汤如人乳，具有清心明目、壮腰健肾之功效，已成为远近闻名的地方名吃。