苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称 。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果 。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素 。
当苹果遇上鸡蛋，便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼 。主食与水果的结合，更有利与营养的补充 。无以伦比的口感，让人一试难忘 。
用料
鸡蛋2个
苹果
低筋面粉
熟黑芝麻
黄油
文章插图
苹果鸡蛋饼的做法
【【苹果鸡蛋饼的做法】苹果鸡蛋饼怎么做好吃】 取半个苹果，去皮去核切成小丁 。黄油放入锅中融化 。加入切好的苹果丁，调入少许白糖因为加了白糖，翻炒几下会有一点汤汁出来，盖上盖子闷1、2分钟当苹果炒至软烂时，加入少许熟的黑芝麻拌匀，盛起备用鸡蛋磕入碗中，加一点点的白糖 。鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉 。搅拌成无颗粒的蛋糊平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面刚凝固的时候，在1/4处铺上炒好的苹果丁用锅铲把整张蛋皮对半对折，再轻轻把边缘压紧 。然后从没有苹果的那头掀起，盖在有苹果的这一半蛋皮上小贴士
1：炒苹果丁的时候最好用黄油，口感更好 。
2：糖的量根据自己喜欢，可少但不宜过多 。
3：面粉不能加得太多，蛋糊要稀一点 。
4：要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果，这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合 。
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