茶叶闷泡焖炖杯( 二 ) _生活百科

2、坐杯，是指适当廷长茶叶出汤时间，通常不超过一分钟。平时我们泡茶时坐杯，是因为茶汤变淡了，才让茶叶适当坐杯，让茶叶滋味变得浓厚一些。适合用盖碗泡茶的后几泡，通过坐杯，使泡出的茶口感更好。
3、闷泡，是指茶叶在一个密闭不透气的空间，泡上至少三分钟。大部分茶是不宜闷泡的，闷泡的茶苦涩味重，还会析出一些对身体不好的物质。通常对一款茶的好坏进行审评时，闷泡用得多。闷泡和坐杯在本质上是不一样的。福鼎老白茶适合用闷茶壶闷泡着喝。