3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮10分钟调味即可 。
猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿之功效 。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤 。
双菇乌鸡汤食材：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜 。
做法：
1、整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段 。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥 。香菇切片，蟹味菇去根 。
2、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖 。
补中益气，养心健体，特别适合在早上喝 。
当归春笋乌鸡汤食材：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个、葱、姜、盐、花椒 。
做法：
1、春笋切片，当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开 。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水 。
2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中，放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右 。
3、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟 。
这道药膳能调理和改善瘀血体质，当归能成为中药妇科良药，主要是因为它有调血养血活血之功效 。乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气 。
这道当归春笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了春笋，增添了一丝清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感 。
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