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腌排骨多长时间可以吃 腌排骨的家常怎么做

生活百科饮食指南

排骨有丰富的营养 ， 是很多人爱吃的一道美味 ， 相比起肉来说 ， 排骨更有嚼劲 ， 更入味 ， 有更丰富的口感 。腌排骨多长时间可以吃腌制1-3小时 。
腌排骨要加盐,糖,酱油,料酒,生粉来腌,但是不要一次放太咸,然后到煮的时候再按照个人口味,适量添加耗油,排骨酱等自己喜欢吃的味道就好啦!一般腌制1-3小时 ， 可以让排骨充分地入味 ， 这样做出来的将会更加有有味、美味 。如果是时间比较急迫的时候腌半个小时也可以 ， 但是绝对没有腌一个小时以上的入味哦 。
腌排骨的家常怎么做一、材料
主料：排骨250克
辅料：盐5克、、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个
二、做法
1、将排骨件用清水冲净 ， 控干水分后 ， 加入2两小苏打 ， 用手揉搓 ， 使小苏打充分与排骨接触 ， 然后加入适量的水 ， 水量以刚好能没过排骨为宜 。浸泡30分钟 。
2、30分钟后 ， 将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲 ， 大约冲20分钟 。目的是将小苏打的涩味冲掉 。
3、冲完水后 ， 将排骨控干水 ， 再用干净毛巾轻轻将水分沾干 。置于一个大一点的盆中 。
4、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解 ， 倒在排骨上 ， 然后用手搅拌、揉搓排骨 ， 使调料充分附着于排骨 ， 直至吸收 。
5、将鸡蛋黄打散后 ， 倒在排骨上 ， 继续搅拌均匀即可 。
椒盐排骨材料
食材：排骨 ， 大蒜 ， 青椒 ， 调味料：葱姜蒜粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 椒盐
做法
1、排骨斩成段 ， 洗干净后放入碗中 ， 加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟
2、大蒜和青椒切丁备用
3、锅中倒油 ， 待油温升高后小心放入排骨 ， 炸至油泡泡变小后捞出控油
4、等锅中油温再升高后小心倒入排骨复炸至金黄酥脆盛出
【腌排骨多长时间可以吃 腌排骨的家常怎么做】 5、另起锅倒入几滴油爆香蒜末和青椒末 ， 倒入排骨翻炒 ， 起锅前撒椒盐粉翻拌均匀 ， 出锅盛盘 。

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