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肉龙的做法窍门 肉龙怎么做呢

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1、主料：面粉30克、肉馅150克、酵母3克、盐2克、生抽1勺、老抽1小勺、五香粉少许、白胡椒粉少许、葱油1勺、香油少许、香葱2棵、姜2片 。
2、酵母用少许温水化开 。倒入面粉中，慢慢加入温水，用筷子搅成絮状 。
3、和成光滑的面团，加盖入温暖湿润处发酵至两倍大 。面团扒开有密集的蜂窝，就证明发好了 。
4、香葱切成小粒 。姜切沫 。肉馅入盆，加入盐、生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉少许搅打均匀 。
5、加入切好的葱碎、姜末，葱油和香油充分的调拌均匀成馅 。发酵好的面团取出排气揉匀 。
6、然后擀成大片(不要擀的太薄，否则面就擀死了，会发不起来的) 。在面片上均匀地抹上一层调好的肉馅，四边不要抹，以免卷的时候露馅，
7、从短边慢慢卷起来 。最后把边捏紧放到底部，二次发酵至两倍大 。
【肉龙的做法窍门 肉龙怎么做呢】8、冷水放入蒸蓖和肉龙，大火烧开转中大火蒸18分钟左右关火，不要开盖焖3分钟后再打开盖子 。出锅切段即可食用 。

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