粉丝煮时不易烂 ， 口感最为滑腻 ， 既可以当做主食 ， 又可以在烧汤的时候当做配菜 ， 具有一定的功效与作用 ， 那么粉丝的功效与作用具体有哪些呢？增进食欲粉丝中含有蛋白质、磷脂等 ， 这些具有兴奋神经、增进食欲的作用 ， 而且粉丝有良好的附味性 ， 它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉丝本身的柔润嫩滑 ， 更加爽口宜人 ， 凉拌更佳 。可以为机体提供日常所必需的营养 。【粉丝的功效与作用】
振奋精神粉丝中的主要物质是淀粉 ， 在食用粉丝后 ， 淀粉会被分解成葡萄糖 ， 可以为人体供能 ， 可以缓解因能量不足带来的困乏 ， 精神不振的症状 。
保护肾脏粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂 ， 可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用 ， 从而可以有效保护我们的肾脏 。
降低胆固醇粉丝中含有一种球蛋白和多糖 ， 能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸 ， 加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收 ， 故有降低胆固醇的作用 。
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