花生是一种营养价值很高的食物 ， 一般食用方式有煮、炒、微波等 ， 那么花生可以生吃吗？花生吃生的好还是吃熟的好？花生可以生吃吗花生可以生吃 。
花生中的成分没有有毒或刺激性的 ， 都是一些常规的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素等物质 ， 所以既可以生吃又可以熟吃 。并且生吃时的味道会比弄熟之后食用更甜 。
花生吃生的好还是吃熟的好花生生吃和熟吃都有各自的好处 ， 可以根据自身需求选择生吃还是熟吃 。
1.花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效 ， 花生皮能对抗纤维蛋白的溶解 ， 减轻出血症状 ， 促进骨髓造血 ， 增加血小板的含量 ， 所以贫血或有凝血问题的人群最好生食 。
2.花生熟吃时 ， 花生的蛋白质受热变性 ， 更易消化 ， 肠胃不好的人群最好熟吃 ， 生吃加重肠胃负担 ， 对肠胃、脾脏不好 。
3.花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因 ， 加速氧化生成饱和脂肪酸；加热也会导致维生素的降低 ， 所以熟花生在一定程度上降低了营养价值 。
生花生和熟花生一次吃多少生花生一天的食用量最好控制在15克以内 ， 约30粒花生仁 ， 一次食用几粒 ， 分多次食用完 ， 最好饭前食用 ， 比较不伤脾胃 。
熟花生一天的食用量最好控制在25克以内 ， 约50粒花生仁 ， 不能一次食用完 ， 需要多次少量的食用 。
什么人不适合吃花生痛风患者 痛风是一种嘌呤代谢紊乱所致的疾病 ， 主要症状是高尿酸血症 。由于高脂会减少尿酸排出 ， 加重病情 。而花生中的油脂含量极高 ， 所以痛风患者不适合吃花生 。
胆囊切除者 高蛋白和高脂肪的食物会刺激胆汁的分泌 ， 使胆汁大量排放 ， 促进消化 。胆囊切除后 ， 不能提供消化作用 ， 会影响花生等高油脂、高蛋白的食物消化 ， 容易消化不良 。
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者 花生的蛋白质和脂肪的含量过高 ， 会刺激胃酸等消化液的分泌 ， 大量胃酸会加重溃疡症状和炎症 ， 所以不宜食用花生 。
需要控制体重的人群 花生的热量和脂肪含量都很高 ， 每100克花生的热量高达574千焦 ， 食用会摄入大量的热量 ， 不利于控制体重 。
糖尿病患者 糖尿病人需控制每日摄入的总能量 ， 而花生的能量过高 ， 食用容易超出控制热量摄入值 ， 对患者身体不利 。
腹泻患者 腹泻的人群消化功能都减弱 ， 此时使用难以消化的花生 ， 容易导致消化不良 ， 并且脂肪有滑利性 ， 会加重腹泻的症状 ， 不利于疾病好转 。
吃生花生需要注意什么1.生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化 ， 需要更多的胆汁等消化液 ， 会加重各个消化腺的负担 ， 需要控制食用量 ， 不能多吃 ， 有消化道问题的人群更不宜食用 。
2.花生在泥土中生长的时候 ， 可能会被寄生虫卵污染 ， 生吃有可能引起寄生虫病 ， 需要注意生花生是否被虫害 。
3.花生生长过程中常被鼠类啃食 ， 所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了 ， 以免感染鼠疫 。
4.生花生皮有凝血止血的作用 ， 跌打淤肿的人群不要食用 ， 血脉瘀滞者吃花生会出现血淤难散 ， 加重瘀肿的情况 。
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