二、砂锅中放过量水，放入排骨、姜片、葱结以及料酒，年夜火烧开后，小火慢炖2小时 。
三、再投入冬瓜持续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止 。关火前10分钟阁下能够放一点温水泡过的枸杞 。
冬瓜尽管正在菜外面都是做为配菜比拟多，然而它的效用各人可没有要漠视了 。特地是关于想要减肥的人来讲，假如你是由于便秘惹起的瘦削，冬瓜就长短常适宜你来吃的 。并且冬瓜的热量十分小，以是适宜天天食用 。
冬瓜的药理作用，历代医家多有阐述 。《本草备要》：“寒泻热，甘益脾，利二便，消水肿，止消渴，散热毒痈肿 。”《食疗本草》：“热者食之佳，冷者食之瘦人 。欲患上体瘦轻健者，可长食之 。若要肥则勿食也 。”《随息居饮食谱》：“若妊妇常食，泽胎化毒，令儿无病 。”
女人吃的益处：
冬瓜为葫芦科动物冬瓜的果实，原产于我国，如今天下各地均有栽培 。
冬瓜为冬季菜蔬，有青皮、粉皮两种 。青皮冬瓜肉厚细嫩，清甜适口，优于粉皮冬瓜 。
冬瓜的果肉中含有卵白质、糖类、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、丙醇二酸等多种成份 。
冬瓜没有含脂肪，并可利尿、消肿，其所含的丙醇二酸能无效地阻止脂肪正在人体内的沉积，并阻止糖类正在体内转化为脂肪 。冬瓜中的B族维生素，有阻止糖类以及淀粉正在人体内转化为脂肪的特点，故可减肥 。
冬瓜仍是美容保健品，常常食用，可缩小脸部皱纹，使皮肤清白细腻，润泽润滑，并可以使女性冤家的体形娉娉婷婷，如玉树临风 。
冬瓜外用，亦有美容成果 。李时珍正在《本草纲目》中引见，用冬瓜瓤煎汤沐浴脸部或洗澡，都可使皮肤光泽白净 。而将冬瓜籽仁捣烂，加过量蜂蜜调匀，涂于脸部，有祛斑润肤的作用，可治雀瘢 。
冬瓜甘凉而淡，利尿解毒，可匆匆令人体内代谢的废料尽快排出，故可医治各种水肿及痰喘、胀满痈疽等症状 。
冬季酷热，可取冬瓜、荷叶煎汤，代茶饮用，有消暑止渴的作用 。
舒适提醒与忌讳：
冬瓜为寒凉之物，故脾胃虚寒、主妇月经时期、寒性痛经、久病体弱、慢性腹泻及体质虚弱者，均应忌食 。
特地保举：
冬瓜盅
用料：小冬瓜1个(约750克)，冬菇100克，冬笋100克，白果100克，莲子100克，山药100克，味精、盐过量，黄芽菜汤、香菜、清油少许 。
制法：
①将冬瓜洗净，刮去外边的薄皮(没有宜刮患上太多，以放弃绿色)，把上端切下1/3当作盖，而后挖去籽以及瓤，用开水烫煮六成熟，再放凉水里泡透，以放弃冬瓜自身的绿色 。
②将冬菇，冬笋，山药洗净切成1厘米见方的丁 。将白果洗净去皮，莲子洗净以及山药放一同上笼蒸烂 。
③锅纵火上添入黄芽菜汤，再把冬菇、冬笋、白果、莲子、山药一同放入汤内，用年夜火烧开，慢煨一下再放人挖好的冬瓜盅里，另退出黄芽菜汤、味精、盐调好口胃，而后盖上盖，上屉蒸15分钟掏出放正在年夜碗里，撒上香菜段便可食用 。
荤素冬瓜
用料：冬瓜500克，毛豆100克，瘦肉末150克，精盐6克，姜末5克，味精2克，白糖3克，食油40克 。
制法：
①将冬瓜去皮、籽以及瓤，洗净，切成薄片 。将剥好的毛豆洗净 。
②锅放正在旺火上，倒人食油，烧至油热时，放入姜末炒出香味，下毛豆、肉末炒至变色，而后放入白糖以及精盐2克炒匀，将其盛出，锅内留底油 。
③将冬瓜、精盐4克放人原油锅，煎炒到略呈黄色，加人已炒好的毛豆，肉末炒匀 。待冬瓜酥熟，毛豆酥烂，退出味精调匀，出锅即成 。
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