1、鸡爪400g，姜适量，香菜4根，酱油25g，百香果2-3个，柠檬半个，小米椒4-10个，料酒米醋适量，蒜头适量 。
2、鸡爪剪掉指甲，冲洗干净，开火烧一锅热水，加入几片姜片，倒适量料酒，水沸后放入鸡爪，这样煮可以去掉腥味 。放入鸡爪后大火加热8分钟后，小火再煮20分钟 。
3、将煮好的鸡爪用水龙头冲洗几遍，冲掉浮渣 。准备一锅凉白开水，放入鸡爪泡在冷水中 。这样处理鸡爪吃起来会更加爽口 。将鸡爪泡2个小时，捞起沥干水分 。
4、将小米椒切粒，姜块切片，蒜头切泥，柠檬切片挤汁，香菜切段，倒入酱油和适量米醋，最后加百香果，将腌料搅拌均匀 。因为我不太能吃辣的，所以只放了3个小米椒，喜欢吃辣的可以加多点 。如果喜欢甜一点的还可以放点白砂糖 。
5、戴上一次性手套，将配料倒入鸡爪中，接下来就是要用力的翻动抓匀，这样鸡爪比较容易入味 。有厨用剪刀的可以将鸡爪剪成小块后再腌制 。
【网红鸡爪做法百香果怎么做 怎么做百香果网红鸡爪】6、最后的步骤就是放进冰箱冷藏，放一个晚上后到第二天就能很入味了，中间可以拿出来翻动一下 。酸酸辣辣的口感伴着百香果和柠檬的香味，值得一试 。
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