冬虫夏草是我国民间的一种名贵的滋补药物，这类药物由于无法被人供种植，而且每年的产量也十分有限，价格十分昂贵，很多家里有虫草都舍不得一次吃完，不过时间久了虫草就坏了，霉变是所有中药的一个腐败过程，那么冬虫夏草发霉了该怎么办呢？冬虫夏草发霉了能否食用冬虫夏草和其他的中药是一样的，并不是说霉变之后就不能吃了，这个需要看虫草的霉变程度，大家都知道虫草的质量越高其切面的颜色越白，若是虫草只是表面霉变，里面的切面还是保持白色，那是可以食用的，在食用前用白酒将霉变的部位进行清洗，在晒干，对食用的味道多少幼儿影响，但是其价值降低不是很高，但是对于霉变程度很高，里面的菌丝已经呈现出黄色或者黑色，这种虫草还是不吃为妙，霉变的中药可能不具有滋补作用，反而具有致病作用 。
冬虫夏草霉变之后怎么处理1.霉变不是很严重的可用热水或者白酒进行清洗杀菌，在晒干，晒干之后尽快食用 。
2.霉变较严重者必须扔掉，霉变之后的虫草没有滋补作用，反而会危害身体健康 。
虫草的保存方法冰箱冷藏法：将干燥的虫草和花椒陈皮一起用熟料带密封装好，放在冰箱中进行冷藏，切忌不可冰冻 。
真空保存法：将虫草用小的玻璃器皿分开装好，密封后抽掉其中的空气，使器皿内达到一种近真空的状态 。
冬虫夏草的保存时间常温保存：虫草直接放在外面，这种保存的方法只适合在近几个星期之内食用，放久了就会霉变 。
冷藏保存：冰箱冷藏保存由于温度降低，能减缓菌类的滋生，能保存虫草近一年 。
真空保存：真空状态下所有的菌类都会失去活性，直接进入休眠状态，能保存虫草3~5年左右 。
吃霉变冬虫夏草的危害营养价值降低，中药的霉变、蛀虫、潮变都会造成中药的成分丢失，虫草也是一样，霉变之后就会失去其质保成分 。
虫草是属于真菌类的中药，其含有大量的蛋白质，其霉变之后会含有大量的黄曲霉素，这种毒素是强致癌剂，能引起癌症 。
【冬虫夏草怎么会发霉 冬虫夏草发霉了该怎么处理】
相关经验推荐
- 新鲜冬虫夏草小孩可以吃吗 冬虫夏草小孩可以吃吗
- 冬虫夏草泡水喝的功效 冬虫夏草泡水喝的功效和方法
- 冬虫草花和冬虫夏草区别 虫草花和冬虫夏草的区别
- 冬虫夏草的营养价值 冬虫夏草有什么作用
- 冬虫夏草什么样的人不适合吃 冬虫夏草什么人不能吃
- 冬虫夏草保存方法 新鲜冬虫夏草保存方法
- 冬虫夏草适合什么人群吃 冬虫夏草不适合什么人群吃
- 冬虫夏草的功效 冬虫夏草对身体有什么好处
- 冬虫夏草放冰箱冷冻吗三年还可以吃吗 冬虫夏草放冰箱冷冻吗
- 产后吃冬虫夏草有什么好处 产后能吃冬虫夏草吗