据传蚂蚁上树的名字和窦娥有关,当年窦娥被卖给债主做童养媳,丈夫去世,婆婆瘫痪在床,为了给婆婆换口味,她去肉铺要了一小块肉,肉太小,于是窦娥把肉切碎,和粉丝炒在了一起,婆婆吃后觉得很不错,因为这道菜上的肉末看起来就像蚂蚁一样,所以给菜命名“蚂蚁上树” 。
【蚂蚁上树名字怎么来的 蚂蚁上树名字的来历】
窦娥看见肉并不多,想怎么做呢?她想到家里有过年时剩下的一小把粉丝 。窦娥灵机一动,她取下粉丝,用开水泡软,又将肉切成末,加葱、姜下锅爆炒,放入酱油、粉丝翻炒片刻,最后加青蒜丝、胡椒粉起锅 。窦娥将菜端到了床前,婆婆在动筷子之前,发现粉丝上有许多黑点子,她咪着老花眼问:"这上面怎么有这么多蚂蚁?"当她知道其中原委,并动筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,还说,这道菜干脆就叫"蚂蚁上树"吧!
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