【正月十五元宵节吃什么】元宵节吃什么食物元宵节菜谱


正月十五元宵节吃什么:桂花赤豆小元宵 材料:红小豆100克、糯米粉50克、桂花5克、藕粉20克、白糖适量 。
做法:
1、红小豆洗净后 , 浸泡2小时 。
2、倒入电饭锅中(用煮锅和压力锅都可以) 。
3、加入适量的水 。
4、煮至红小豆软烂就可以了 , 先放置备用 。
5、准备50克糯米粉 。
6、加温水揉成面团 。
7、搓成比黄豆稍大点的小元宵 。
8、将藕粉用少量凉开水调成汁 , 准备好干桂花 。
9、为了方便控制火候 , 把红豆汤倒进煮锅用燃气来煮 , 大火煮开后 , 倒进小元宵 。
10、用勺子搅拌几下 , 推动小元宵转动起来 , 防止粘锅 。
11、煮至小元宵都浮起来 , 倒入提前调好的藕粉汁 , 用勺子不断搅拌 。
12、搅拌至汤汁浓稠关火 , 倒进干桂花搅拌均匀 , 就可以盛到碗里开吃了 。

【正月十五元宵节吃什么】元宵节吃什么食物元宵节菜谱

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正月十五元宵节吃什么:清蒸鲈鱼材料:鲈鱼1条、大葱适量、葱适量、姜适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量 。
做法:
1、首先将大葱切段 , 竖划一刀 , 展开 。将小葱对折 , 用大葱压住都切丝 , 红椒切丝 , 姜切片 , 鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀 。
2、将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅 , 放入葱(整棵)、姜片 , 盖上锅盖 。水开后 , 隔水蒸15分钟 , 取出来夹出葱、姜 , 撒上葱丝、红椒丝 。
3、烧一锅热油 , 淋在鱼上 , 再淋上蒸鱼豉油 , 即可品尝 。
【正月十五元宵节吃什么】元宵节吃什么食物元宵节菜谱

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正月十五元宵节吃什么:萝卜排骨汤材料:猪脊骨400g、去皮白萝卜300g、姜少许、盐少许、胡椒粉少许 。
【【正月十五元宵节吃什么】元宵节吃什么食物元宵节菜谱】做法:
1、姜切片 , 去皮白萝卜切块 , 猪脊骨砍成块 。
2、倒入清水 , 倒入排骨 , 淋入料酒 , 焯去血水 , 捞出洗净 。
3、倒入半锅清水 , 放入姜片 , 倒入脊骨、白萝卜 , 盖上锅盖 , 大火烧开 , 转小火煮40分钟 。
4、锅中放1勺半盐 , 撒入胡椒粉 , 拌匀 , 即可上桌品尝 。
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