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黑枸杞与红枸杞有什么区别 红枸杞与黑枸杞有什么区别?

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大家听说过黑枸杞吗？它可是融滋补、养生、美容于一体的全能天然滋补佳品呢！我只偷偷地告诉你哦！那么它与红枸杞都有哪些区别呢？！黑枸杞与红枸杞有什么区别营养成分不同 1、黑枸杞富含花青素
黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的果实 。花青素是最有效的天然自由基清除剂 ， 其抗氧化、抗自由基的能力是维生素C的20倍、 维生素E的50倍 ， 经常食用可以美容养颜、抗衰老 ， 因此被称为“口服的皮肤化妆品” 。另外 ， 花青素还具有安神助眠、护眼明目、抵抗辐射、预防癌症等多种功效 。
黑枸杞的提取物具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老、预防心血管疾病和动脉硬化等功效 。
2、红枸杞富含胡萝卜素
红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素 ， 被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物” 。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等 ， 是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材 。
外观与口感不同 1、黑枸杞
野生 ， 颗粒小 ， 扁圆形的黑色果实 ， 含糖量很低 ， 直接嚼食只有一点点甜味 ， 糖尿病患者也可以放心食用 。
2、红枸杞
扁长型的红色果实 ， 含糖量大 ， 直接嚼食口感甘甜 。
吃法与用量 1、黑枸杞
含有丰富的花青素 ， 故对泡水温度有一定的要求 ， 要用60℃以下的温水或冷水冲泡 。因为花青素高温下易被破坏 ， 所以不能长时间高温熬煮 。黑枸杞的滋补性很强 ， 成人一天食用5g左右即可 。
2、红枸杞
不怕高温 ， 可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等 ， 成人一天食用20g左右为佳 。
选购小贴士1、黑枸杞 一看:黑枸杞呈黑色 ， 98%以上带柄 ， 内含8粒左右的黑籽 ， 果柄呈白色 ， 泛黄 。
二泡:黑构祀因含花青素 ， 在酸性溶液中显红色 ， 在碱性溶液中显蓝色 ， 在温水中会略显紫色 。
2、红枸杞 一看:好枸杞看起来呈暗红色 ， 但不会过分鲜艳 ， 大小基本相同 ， 不会显得潮湿 ， 而且没有黑头 ， 呈纺锤形 ， 端头会有一个自然的白点 。
二捏:好的枸杞抓在手里不黏 ， 没有明显的结块现象 。如果手感有些涩 ， 则说明枸杞的质量不好 。
三泡:好枸杞通常颗粒饱满 ， 泡水后 ， 大部分会浮到水面上 。
四闻:不法商贩通常会使用硫磺对枸杞熏制以达到颜色鲜艳的效果 ， 熏后的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或刺激性气味 。
五尝：枸杞吃起来甜而不腻 ， 略带酸味 ， 后味略有些涩、苦 。
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