4、鸡翅解冻正反面各划两刀 ， 放进容器加入调料腌制入味；准备适量面包糠和一个鸡蛋打散 ， 准备一个无水空盘子 ， 放上筷子搭个简易网；将入味的鸡翅先裹上蛋液 ， 再沾上一层面包糠 ， 放在简易网上 ， 接着放进微波炉加热5分钟即可 。
牛奶炖鸡蛋的做法1、做鸡蛋羹时 ， 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固 ， 蒸的时候如果火旺汽猛 ， 蛋液外层温度会迅速升高 ， 导致内外温差太大 ， 里面蛋液凝固时 ， 外层脱水成蜂窝状 。 因此 ， 做好鸡蛋羹要掌握三点：
2、蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤或奶汤 ， 水一定要开以后 ， 再把蛋液放上蒸隔 ， 开小火 ， 锅盖一定要留缝 ， 不要盖严 。 这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼 ， 口感也不会老 。 大概10-15分钟 ， 鸡蛋羹就应该差不多好了 。 撒上一些葱花 ， 根据个人爱好 ， 还可以加肉臊之类的 ， 滴上几滴蒸鱼豉油即可享用 。
3、把握蒸鸡蛋羹的时间十分重要 ， 只要熟练掌握了时间就算成功了一半 ， 加上适当的火候和蛋水比例就基本做成了 。 掌握了窍门再多做几次就能游刃有余了 。 在有小孩子的家庭里 ， 有经验的老人们都会在做饭时给孩子做上一碗香喷喷的鸡蛋羹 ， 既美味又有营养 。
4、鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸不同制作方法 ， 可以增强皮肤的润滑作用 ， 保护皮肤的微酸性 ， 以防细菌感染;此外 ， 鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为 ， 鸡蛋清性微寒而气清 ， 能易经补气 ， 润肺利咽 ， 清热解毒 ， 有助于延缓衰老 。
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