③开花结果：柚子花单生或成总状花序 。4月下旬始花，5月上旬盛花 。发育正常的雌雄蕊授粉受精后产生有种子的果实，柚子也具有单性结实的能力，未经授粉受精的子房也能膨大发育成无种子的果实 。生理落果：柚子生理落果从5月中旬到6月底基本结束 。5月中旬落果占总落果量的17.8%，5月下旬占40.6%，是生理落果高峰期，5月中旬到6月中旬落果占总花果数的90%左右，到7月上旬生理落果基本结果 。柚子果实立冬前后成熟，果实球形、扁球形或梨形 。平均单果重250克左右，果顶平，有时有环状印圈 。果蒂微凹，有7-8条放射状沟，易剥离囊瓣8-12个，易分离，囊衣稍厚，易剥离，汁胞纺缍形，橙黄色 。果实有核或无核，种子单胚或多胚 。
3、适生条件
①气候条件原产地年平均气温17.5℃，极端高气温40.5℃，极端最低气温-9.2℃，无霜期花238天，年降水量1725.3毫米，年日照1898.6小时 。柚子对低温的忍受能力比甜橙、橙柑、温州蜜柑强 。
②地形及地势：柚子对地势要求不严，平原、沙滩、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超过25度的山地均可栽植 。柚子品质更佳 。山地种柚子，要利用冬季辐射散热出现的“逆温层”现象，避免在冷空气容易积滞的盆底低谷栽种，以防冻害 。靠近大水库的山区，常形成有利于柚子的小气候，尤适于发展 。
③柚子对土壤要求不严格，土壤pH值以5.5-6.5为宜 。冲积土、红黄壤、紫砂土、菜园土，只要土层深，排水好，均可栽植 。土质以沙壤土最好 。土质粘重，排水不畅，通气不良，对柚子生长极为不利，且容易受冻害 。
二、柚子的种植技术
1、育苗：砧木以本砧为好，其嫁接后生长快，早果，丰产，果实品质优良 。播种一般在现采现播种，要搭塑料小拱棚保温，当年出苗，翌年秋可以芽接，可提前1年 。嫁接一般在3月上旬至4月上旬进行枝接，接穗长约15-25厘米的秋梢或春梢;芽接则在8-10月份进行，多用“T”字形嵌芽接 。芽接成活后翌年3月上中旬，在离芽上3-5厘米处剪断，待春梢生长停止时将接口砧桩全部剪去 。
2、建园
①整地抽槽：整地后抽槽，抽槽宽度100厘米，深60-80厘米，分层施入基肥，即底层用垃圾、秸秆、枝叶、草皮等，每亩用量5000-10000千克，上层施栏肥、堆肥、饼肥等，每亩用量250千克，分层施肥并分层填土，最后定植，土面应高出糟面20-30厘米 。
②定植
※定植密度：柚子长势旺，树冠大，嫁接树6-7年即进入盛果期，因此成片栽植密度不宜过密 。20度以上的坡地，亩栽45株;10-20度的亩栽40株;10度以下的缓坡地，亩栽35株左右 。配置授粉树：柚子具有结实的能力强，但异花授粉能提高着果率，使果实增大，因此在栽植时应配置若于单系混栽 。
※定植时间：柚子春(3月)秋(11月)均可定植，以3月上中旬定植较好，定植应选阴天或晴天傍晚进行，雨天或土壤过湿时不宜定植 。
3、施肥
①幼树施肥：未结果的幼树根系分布浅、吸肥能力弱，应掌握肥水兼顾、薄肥勤施的原则 。3-7月和11月，每月施肥1次 。其中3月的春梢肥、5月的夏梢肥、11月的冬肥是必不可少的 。幼树以有机氮肥为主，如人粪尿、腐熟的栏肥、饼肥，结合适量尿素等化肥 。幼树施肥以促进抽春、夏、秋梢，加速形成树冠为主，并注意调节营养生长和生殖生长，增强抗旱防冻能力 。
【柚子种植技术 柚子种植技术要点】
②成年树施肥：成年结果树施肥以达到优质、高产稳产为主，调节好营养生长和生殖生长的关系 。一般每年至少施3次肥 。催芽肥：3月初发芽前10-15天施，以速效氮肥为主，配适量磷钾肥，促使抽发数量多、质量好的春梢 。这次施肥关系到当年和次年的产量，必须及时、及早、施足 。施肥量占全年30%左右，一般株施尿素0.50-0.75千克、过磷酸钙0.25千克左右 。壮果肥：6-8月果实膨大期施壮果肥，以氮为主，磷钾为辅 。施肥量占全年的30%左右，具体应以当年挂果多少来决定 。挂果多，施肥量大，可于6月、8月分两次施，一般株施尿素、复合肥各0.5千克或尿素0.75千克，过磷酸钙、氯化钾各0.25千克 。挂果少可酌情或不施壮果肥，以防猛发秋梢 。采果肥：11月上旬施，施用量占全年的40%左右 。柚子果实生长消耗大量养分，需及时补充，恢复树势，提高抗寒越冬能力，促进花芽分化，为下年生长、结果打下基础 。采果肥应以速效肥和有机肥相结合、氮肥和磷钾肥相结合 。一般株施尿素、复合肥各0.5千克、饼肥5千克、栏肥垃圾等土杂肥100千克 。此外，还可以结合喷药施以适量尿素、磷酸二氧钾进行根外追肥，及时补充树体对氮、磷、钾的需要 。
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