包子是生活中常见的一种食物 ， 主要被用作早餐吃 ， 一年四季都是很受欢迎的 ， 通常蒸包子具有一定时间讲究 ， 那包子蒸多长时间最合适？包子蒸好了为什么会塌陷？包子蒸多长时间最合适一般只需要蒸15-20分钟左右即可 。
包子是我国传统食物 ， 主要是由面团加一些馅料制成的 ， 其中含有大量含有大量的蛋白质、维生素、糖分、纤维素以及多种矿物质成分 ， 一般情况下根据包子的大小以及蒸法 ， 将其蒸15-20分钟左右就可以熟了 。
其中要是使用电磁炉蒸包子 ， 那么小一点的包子 ， 只需要蒸10分钟左右 ， 就可以将其蒸熟了；要是使用蒸笼蒸 ， 那么时间就相对长一些 ， 但15-20分钟也足以将其蒸熟 。
包子蒸好了为什么会塌陷主要有以下原因：
面粉原因 包子塌陷可能是因为面粉的原因 ， 一般要是面粉筋度过高 ， 那么就可能会导致包子塌陷 ， 因为包子出锅时 ， 包子内部的气压渐渐消失 ， 过强的面粉筋度就会使面团的收缩力大于支撑力 ， 从而出现突然塌陷的现象 。
酵母原因 其次酵母也可能会导致包子塌陷 ， 因为不同的酵母 ， 发酵特性不同 ， 后劲小的酵母 ， 在发酵的前段速度较快 ， 越往后发酵速度越慢 ， 产气量减少 ， 到发酵高峰后 ， 酵母停止产气 ， 那么就会导致包子塌陷 。
醒发过度 制作包子的时候 ， 面团一般需要进行醒发 ， 要是包子醒发过度 ， 那么也会导致包子塌陷 ， 因为醒发过度会使面团产气量大于面筋的持气量 ， 面筋膨胀超过其拉伸极限 ， 面筋会遭到破坏 ， 从而导致塌陷 。
包子蒸好多久开盖建议3-5分钟后再开盖 。
包子蒸好之后最好是不要马上开盖 ， 这样会导致其中的水蒸气快速蒸发 ， 从而导致面团出现塌陷的情况 ， 而塌陷之后的包子 ， 不仅口感不是很好 ， 其次外观也不是很好看 ， 一般建议包子蒸好之后等待3-5分钟之后再开盖最好 。
包子蒸好粘纱布上怎么办具体如下：
蒸包子的时候包子粘在了纱布上 ， 那么这时候可以利用刷油的方式来进行剥离 ， 增加包子和蒸笼布之间的润滑程度 ， 从而就能够很好的剥离开包子和蒸笼布 。
小贴士：包子一旦粘在纱布上 ， 就比较难完整的拿出 ， 因此最好是蒸之前就做好准备 ， 预防包子粘纱布 。
蒸包子的正确蒸法做法如下：
1、包子包好后 ， 可以先在屉上抹油 。
2、然后再放上包子蒸15-20分钟左右即可 。
3、记住不要把包子直接放在屉上醒 ， 这样会烂底 。
4、屉布弄湿后要再拧干 ， 然后撒少许面粉再放上包子蒸 。
【包子蒸多长时间最合适 肉馅包子蒸多长时间最合适】 5、也可以将包子底部沾面粉 ， 放在笼布上蒸 ， 这样不容易烂底 。
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