海蜇是一味治病良药,有很多的功效 。新鲜的海蜇含水多,皮体较厚，但含有毒素,只有经过食盐加明矾(俗称三矾)腌制，让毒素排尽方可食用 。海蜇有什么营养价值每100克海蜇皮中含蛋白质3.70克，脂肪0.30克，碳水化合物3.80克，胆固醇8毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.20毫克，维生素E2.13毫克，钙150毫克，磷30毫克，钾160毫克，钠325毫克，镁124毫克，碘132微克，铁4.80毫克,锌0.55毫克 。
海蜇吃了有什么功效1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘 。
2、海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压 。
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效 。
4、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用 。
【海蜇有什么营养价值,常吃对身体有哪些好的改善 海蜇有什么营养价值】 5、从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的人常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保持身体健康 。
6、中医理论认为，海蜇味咸、性平，入肝、肾经 。具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效 。
7、适用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结等症 。
海蜇的饮食宜忌1、脾胃虚寒者不宜食用 。
2、鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制后才能食用，否则会出现中毒症状 。
海蜇怎么做好吃凉拌海蜇 海蜇皮放入清水浸泡4~8小时，充分清洗后切成细丝用凉开水洗涤1~2次放在盘内,加适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用 。
鸡丝拌海蜇 材料：
鸡肉200克,海蜇皮200克 。
做法：
1、将蜇皮洗净切成丝,用开水烫一下，再用凉开水泡起 。
2、鸡肉煮熟切丝;碗内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁;葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成 。
3、有清热、化痰、消积、通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、食积痞胀、大便燥结等症 。
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