孜然羊肉最正宗的做法一 材料：羊肉250g、洋葱150g、油10ml、辣椒粉3g、孜然粉3g、孜然3g、生抽10ml、白胡椒1g、姜5g、香菜10g 。
做法：
1、准备材料 。
2、锅中水烧开 。
【【孜然羊肉最正宗的做法】正宗孜然羊肉怎么做好吃正宗孜然羊肉的做法】 3、将羊肉卷下锅 。
4、汆烫20秒 。
5、捞出沥干水分 。
6、洋葱切丝、姜切丝、香菜切段 。
7、锅中放2小勺油烧热，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香 。
8、放入洋葱丝和姜丝 。
9、翻炒均匀 。
10、放入汆熟的羊肉卷 。
11、倒入生抽翻炒均匀 。
12、放入孜然和少许白胡椒碎翻炒均匀，关火 。
13、铁板放火上烤热，撒上适量洋葱丝 。
14、炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌 。
做法：
1、先备好食材，将羊肩肉切成小块 。
2、还有调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒 。
3、羊肉盛入器皿内，倒入调料 。
4、用手抓均匀，让它充分入味 。
5、最后再放入少许蒜蓉 。
6、继续用手抓均匀，然后腌着约两小时 。
7、再用干净的竹签将它串起来 。
8、烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱 。
9、200度烤15分钟左右 。
10、取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出 。
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孜然羊肉最正宗的做法三 材料：羊肉500g、油适量、盐适量、蛋清适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、鸡精适量、香菜适量 。
做法：
1、准备材料 。
2、羊肉切大片 。
3、将切好的羊肉片放入大碗中，加入半个蛋清，适量的淀粉和食盐，拌匀腌制20分钟 。
4、起油锅，油热下入羊肉片，炸至9分熟，沥油捞出备用 。
5、油锅留底油，下入炸好的羊肉片，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和鸡精调味 。
6、炒拌均匀，即可关火食用 。
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