每年秋天都是腌辣椒酱的好时候，腌好以后可以吃，整个冬天，无论是配粥还是下饭，还是用它烹调菜品都特别好吃，但怎样才能腌出好吃的辣椒酱呢？一会儿我就把腌辣椒酱的家常做法写出来分享给大家 。
1、在家中腌制辣椒酱时，需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，刚才他是在准备好以后要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁 。
2、准备好的大蒜，去掉蒜皮儿以后洗净晾干，再把准备好的辣椒也洗净晾干，一定要晾干表面的水分，把菜刀和案板也要清洗一下，而且要消毒，再用刀把辣椒和大蒜分别剁碎 。
3、做好以后的蒜和辣椒放在盆中，加入食用盐，高度白酒，搅拌均匀以后，放入白糖再次调匀，然后放倒腌菜的坛子装，调匀以后密封腌制20天以后，里面自己腌制的辣椒酱就能做好，取出以后可以直接食用 。【腌辣椒酱的家常做法 腌辣椒酱的家常做法大全】
文章插图
做法二
1、腌制辣椒酱时，还可以准备500块苹果和500克大蒜，在准备500克的豆瓣酱，另外要准备新鲜红辣椒2000块，不过食用盐以及白糖，还有味精，都要适量准备一些 。
2、把准备好的红辣椒和苹果以及大蒜全部处理干净，再用清水洗净控干水分，把它们直接切成块状以后，放到搅拌机中搅成泥状，把准备好的糖和豆瓣酱以及盐，还有味精等调料放在一起调匀 。
3、把调好的调味料和，搅碎以后的辣椒放在一起调匀，装入到密封的瓶子中，密封好，放在冰箱的冷藏室中保存十天，十天以后瓶中辣椒酱就能发酵好，这时自己腌制的辣椒酱就能取出食用了 。，这样演出的辣椒酱不但可以直接吃，还可以用它做烤鱼，拌蔬菜，滋味儿都特别好 。
相关经验推荐
- 微信解封的解冻是一个意思吗 微信解冻是什么意思
- 梵净山翠芽茶的功效与作用 梵净山翠峰茶泡法和功效
- 增强免疫力的食物有哪些 增强免疫力的食物有哪些? 小说
- 猎人海力布中叮嘱的意思是什么 叮囑的意思是什么
- 金银花枸杞红枣茶的功效与作用 枸杞红枣茶的功效与作用
- 威海住房公积金关于暂停个人网厅APP等系统服务的公告
- 凉拌干豇豆的家常做法窍门 凉拌干豇豆的家常做法分享
- 豆腐拌鸡蛋的做法窍门 豆腐拌鸡蛋的做法
- 黄鳝炒洋葱怎么炒好吃 好吃的黄鳝炒洋葱做法介绍
- 家常虾怎么做最好吃 虾的家常做法