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新鲜莲藕怎么炒好吃 莲藕怎么炒好吃

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莲藕怎么炒好吃 ， 莲藕是莲肥大的地下茎 ， 营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 而且植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血、增强人体免疫力等作用 ， 其食用方法也非常多 ， 下面我们就一起来看一看莲藕怎么炒好吃吧！素炒藕片材料：藕 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 鸡精 。
做法：
1、藕削皮洗净后切薄片 ， 放水中浸泡3分钟 ， 将葱白、葱叶分别切成碎 ， 姜切细丝 。
2、锅中热油 ， 分别放入葱白碎和姜丝炒出香味 ， 将藕片倒入锅中 ， 翻炒片刻后分次加入清水 。分别放盐跟鸡精 ， 起锅前撒入葱叶碎即可 。
芝麻藕丝材料：藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油 。
做法：
1、将藕洗干净之后去皮切成丝状 ， 然后把藕丝放入加有白醋的水中浸泡几分钟防 ， 烧适量的水 ， 加入藕条煮半分钟左右捞出 。
2、鸡蛋打散 ， 加入少盐和面粉拌匀;将藕浸入蛋液 ， 再粘些白芝麻;取小点的锅入油烧五六成热 ， 依次下入藕条炸成金黄色 。将炸好的藕条沥油捞出 。
3、锅内放入少许油 ， 小火炒香花椒和干红椒 ， 再炒蒜粒和蒜苗;放入藕条 ， 再加少许盐炒匀 ， 最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可 。
莲藕排骨汤材料：排骨300克 ， 莲藕300克 ， 香葱2棵 ， 生姜1块 。
【新鲜莲藕怎么炒好吃 莲藕怎么炒好吃】
做法：
1、排骨洗净 ， 砍成3厘米长的节 ， 刮尽莲藕表面的粗皮 ， 切成块 ， 洗净 ， 生姜洗净切成两半 。
2、锅内放适量水 ， 放入半块生姜、香葱、料酒 ， 烧沸后 ， 下入排骨 ， 汆水后捞出待用 ， 炒锅置火上 ， 加水 ， 下入排骨、半块生姜、香葱 ， 用大火烧沸 ， 去尽浮沫后改用小火 ， 炖约20分钟 。
3、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅 ， 再炖30分钟 ， 拣出生姜、香葱不用 ， 放精盐、胡椒、味精即可 。
肉馅藕盒材料：肉末、莲藕、鸡蛋、面粉、包子饺子调料、老抽、料酒、稻米油、盐 。
做法：
1、将藕去皮 ， 放在热水中煮1分钟 。然后过凉水捞出 。切片 ， 第一刀不要切断 ， 第二刀切断 ， 做成藕夹 。
2、切完后 ， 在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末 。面粉中加入鸡蛋搅拌成糊 ， 太稠的话加些水搅拌至无颗粒 。
3、将藕盒均匀的沾上面糊 。油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可 。
凉拌藕片材料：莲藕300克 ， 大蒜2瓣 ， 酱油、食醋、干辣椒碎、食用油、白砂糖、芝麻、芝麻油、小葱适量 。
做法：
1、将莲藕洗刷干净后不用去皮 ， 下锅加水煮30分钟 ， 捞起来放凉 ， 切片备用 。
2、准备一大碗 ， 放入干辣椒碎 ， 热油2勺 ， 撒上芝麻搅拌均匀 ， 将藕片放入大碗中 。
3、之后就加入蒜蓉 ， 调入酱油、食醋、芝麻油、白砂糖 ， 然后一起搅拌均匀 ， 最后撒上小葱即可食用 。

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