1、增强体质：铁皮石斛可以滋阴养血 ， 它可以补肾、养胃阴、益气力 ， 当中含有丰富的多糖类物质 ， 可以增强人的免疫功能 。
2、补益脾胃：铁皮石斛是益胃生津药 。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载 ， 称谓“肠胃药” ， 是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物 。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用 ， 有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症 。
3、护肝利胆：铁皮石斛有较好的利胆作用 。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用 ， 是治疗各种肝胆病的要药 ， 可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病 。
4、强筋降脂:人进入中年以后 ， 阴津开始衰弱 ， 筋骨功能逐渐减退 ， 铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节 ， 从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果 。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力 ， 具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂 。
5、降低血糖:铁皮石斛功能养阴清热润燥 ， 自古以来就是治疗糖尿病的专用药 。临床研究表明 ， 铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性 ， 同时能显著降低血糖水平 ， 使血糖恢复正常 。
6、抑制肿瘤:铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用 ， 具有较强的抗肿瘤活性 。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗 ， 能改善肿瘤患者的症状 ， 减轻放、化疗的副作用 ， 增强免疫力 ， 提高生存质量 ， 延长生存时间 。
7、鲜吃：将铁皮石斛洗干净 ， 之后直接放入口中咀嚼 ， 少量的残渣吞咽 。若是市场上买来的 ， 最好先取出鞘皮之后再吃 ， 这样口感更好 。
8、鲜榨汁：铁皮石斛鲜榨汁 ， 像榨西瓜汁、橙汁、苹果汁一样 ， 取出最新鲜的铁皮石斛 ， 在果汁机进行鲜榨 ， 不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分 ， 对于夏季饮用而言 ， 更能起到消暑解渴的作用 。
9、煎煮：先洗干净 ， 煎煮之前切碎或者是拍烂 ， 这样有效成分可以更好析出 ， 根据个人的口味可以加些冰糖 ， 连渣食用 。
10、泡茶：洗净后切薄片 ， 用开水冲泡饮用 ， 可重复冲泡 ， 并且连渣食用 。铁皮石斛入茶 ， 能品出特有的草木清香 ， 甘甜清凉的滋味令喉咙清爽、身心舒畅 ， 长期饮用对健康极其有益 。
11、泡酒：洗净切碎或拍烂 ， 单味或是与其他辅料一起 ， 浸入高度酒中 ， 3个月后即可食用 ， 通常对风湿有疗效 。但切记不要用使用荞酒 ， 严重影响口感 ， 喝酒的同志们 ， 这个是个好福利啊 ， 不仅能增强血液循环 ， 还能起到微量元素的摄入 。
12、熬汤：洗净切碎或拍烂 ， 可与一些食材同煮熬汤食用 ， 同上 ， 熬汤后的渣也可食用 。
【铁皮石斛作用及吃法 铁皮石斛功效及吃法煮】13、入膳：可以做菜 ， 蒸、煮、炒、炖等等 ， 如 ， 洗净拍碎后与鸡鸭等材料炖煮 ， 连渣食用 。
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