【尖椒炒肉是怎么做 怎么做尖椒炒肉】1、青辣椒、豆豉、红尖椒、选五花肉猪皮下面的那块带点瘦肉的 。
2、准备好所需用料 , 猪肉切薄片 , 用酱油和淀粉抓匀备用 。
3、尖椒洗净斜切 , 不用去籽 , 蒂不要;葱切圈 , 姜蒜切末备用 。
4、锅中放适量植物油烧至七成热 , 把腌好的肉放进去炒散 , 然后放葱姜蒜炒香 , 放黄酒 。
5、接着下切好的尖椒 , 放盐 , 大火炒约三分钟至稍微有点软 。
6、接着下酱油和甜面酱炒香 , 然后加少许的热水 , 点几滴醋 , 放白糖 , 烧开后改中小火盖上盖焖五分钟 。
7、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了 , 最后也可以再撒点蒜末 。
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