夏季是秋葵大量上市的时候 ， 加上其营养美味滋补 ， 很多人都非常喜欢吃 ， 但具体要怎么吃秋葵才最补人呢？下面推荐秋葵的最补搭配吃法 ， 赶紧来学学吧 。秋葵和什么搭配最补秋葵味淡 ， 性寒 ， 含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、糖类、铁、钙等营养成分 ， 适宜搭配一些性温热的食材 ， 既可以中和食用秋葵的寒性 ， 还能增强其食补保健作用 ， 如：醋、生姜、葱、蒜、辣椒、河虾、羊肉、洋葱等 。
蒜味秋葵材料：秋葵120公克 ， 蒜头4颗 ， 辣椒1/2枝 ， 糖1/2小匙 ， 香油1小匙 ， 酱油膏2大匙
做法
1、秋葵洗净 ， 放入沸水中煮约2分钟 ， 捞起沥干去蒂 ， 摆盘备用 。
2、蒜头、辣椒剁成末 ， 加入所有调味料拌匀成淋酱 。
3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可 。
秋葵烧牛肉材料：牛腱肉450克 ， 秋葵200克 ， 西红柿140克 ， 切块 ， 洋葱100克 ， 切块 ， 太白粉（粟粉）11/2茶匙 ， 蔬菜油2汤匙 ， 酒1汤匙 ， 西红柿酱3汤匙 ， 酱油2汤匙 ， 糖1/2茶匙 ， 盐1/2茶匙 。
做法
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟 ， 取出逆纹切成2厘米厚的肉片 。
2、取一小碗 ， 放入太白粉和2汤匙水 ， 拌成太白粉水 。
3、炒锅下油 ， 大火加热 。洋葱下锅爆香 ， 下牛肉、酒 ， 拌炒片刻 。
4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐 ， 煮沸后 ， 改小火焖煮约1小时 ， 至牛肉熟透 。
5、加入秋葵 ， 煮熟 ， 以太白粉水勾芡拌匀即可上桌 。
凉拌秋葵材料：秋葵适量、酱油一勺、红尖椒一根、蚝油适量、醋适量、生抽适量 。
做法
1、秋葵洗净 ， 蒜和辣椒切末 。
2、水开下秋葵烫一下 ， 加少许盐 ， 烫至变色捞出过凉水切去根部 ， 摆盘 。
3、锅中放少许油 ， 下辣椒大蒜爆香加生抽和醋一点蚝油少许糖 ， 拌匀倒入盘中即可出锅 。
秋葵洋葱炒蛋材料：秋葵10根、鸡蛋2个、紫洋葱1/4头、油适量、盐3克、蒜3瓣、黑胡椒适量（可不加）、辣椒面适量（可不加） 。
做法
1、秋葵用少许盐搓一下再洗 ， 会把毛毛洗干净 。
2、锅里放水烧开 ， 加入少许盐和几滴油 ， 放入洗好的秋葵 ， 焯水一分钟即可 。捞出后马上过凉水 ， 控干水 ， 去头后切滚刀条待用 。
3、鸡蛋打散 ， 加入少许盐和料酒 ， 锅热放油 ， 把鸡蛋炒好 ， 盛出待用 。
4、锅里再放少许油 ， 加入洋葱和蒜末煸炒一下 ， 之后放入秋葵煸炒一下 ， 最后放入鸡蛋 。
5、再煸炒一下 ， 最后放盐 ， 黑胡椒和少许辣椒面 ， 炒匀后出锅 。
秋葵不适宜什么人吃1、脾胃虚寒人群 有脾胃虚寒的人群 ， 其症状表现为：周身浮肿 ， 小便不利 ， 或白带量多质稀 ， 小腹下坠 ， 腰腹酸沉、舌淡胖 ， 苔白滑 ， 食少 ， 神疲乏力 ， 手足不温 ， 大便溏薄等 ， 这类人群本身脾胃消化能力就较弱 ， 而秋葵性寒 ， 他们食用后可能会加重病情 。
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