挑选西红柿,要选择果皮颜色比较鲜艳的,果实的形状要求圆和大小适宜,而且摸起来硬度适宜,还感觉有弹性,不宜挑选颜色分布不均和有斑点的西红柿,另外还要观察西红柿的果蒂,最好选择果蒂圆圈小的西红柿 。
西红柿的挑选方法 1、颜色要求
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挑选西红柿,需要选择果皮颜色比较鲜艳的类型,西红柿的颜色一般有红色、橙色和粉红色这几种颜色,一般红色的西红柿含有的番茄红素高一些,橙色西红柿含有的胡萝卜素比较高,不宜挑选表皮带青的西红柿 。
2、果实形状
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挑选西红柿的时候,还要注观察它果实的形状,品质好的西红柿会比较圆,硬度适宜,摸起来感觉有弹性,形状不规则的西红柿不宜挑选,这种西红柿一般是由于过量使用植物生长调节剂导致的 。【西红柿怎么挑】
3、表皮特征
还可以通过表皮的特征来挑选西红柿,表皮有斑点的西红柿不宜挑选,因为这种西红柿可能在生长过程中产生了虫害,颜色分布不均匀的西红柿也不能选,因为这样的西红柿代表没有足够成熟,味道会比较差 。
4、观察果蒂
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挑选西红柿的时候,还可以观赏一下它的果蒂,果蒂圆圈小的西红柿果肉会比较饱满,果筋也偏少,不宜挑选果蒂大的西红柿,这种西红柿的果筋比较多,甜度也低一下,吃起来味道会差很多 。
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