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山药怎么处理粘液 怎么处理山药的粘液

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山药也叫淮山，是一种营养价值很高的块茎类食物，富含淀粉、粘液质等成分，但是在处理山药的时候手上很容易沾上粘液，那么山药怎么处理粘液呢？山药怎么处理粘液方法一： （1）将山药削皮后，放入醋：水＝1：20比例的醋水中；
（2）煮4～5分钟后；
（3）捞起泡入凉水里；
（4）即可去除粘液 。
方法二： （1）先把山药用清水洗净；
（2）再放在开水锅中煮四、五分钟；
（3）晾凉后去皮；
（4）还可把山药洗净；
（5）放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮 。
山药的粘液需要清洗么不用 。
山药、秋葵这些食物中的粘液其实是营养精华，统称为植物胶，也就是可溶性膳食纤维，又称植物多糖 。这些可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀，具有很强的黏滞性，而且黏滞越大，含量越高 。
这些黏液存在于植物细胞液和细胞间质中，主要有果胶、植物胶、黏胶等 。不同植物所富含的黏液其营养成分也各不相同 。所以以后大家吃山药时，不要嫌弃那拉出来的长长的丝，吃下去才是正确的选择 。
山药的粘液为什么会痒山药中含有皂角素，它会使我们的皮肤发痒，所以人们在清洗山药的时候触碰到它的粘液就会觉得手痒 。
刮完山药后如果出现手痒现象，千万不能乱挠 。不管过敏轻重，都不要把沾满了胶质的双手在身体各处乱抓，否则，那个胶质沾到哪里的皮肤，哪里就会发痒 。
山药粘液手痒怎么办1、大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因 。
【山药怎么处理粘液 怎么处理山药的粘液】 2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素 。但要注意安全，不要烧伤皮肤 。

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