山药排骨汤的主要原料是山药和排骨，是日常生活中常见的中汤品，制作简单，口感绵软，味道鲜美，适合大多数人群食用 。那么山药排骨汤的功效与作用是什么呢？增强免疫力山药中含有丰富的维生素C，有增强吞噬细胞吞噬能力的作用，再加上排骨中丰富的蛋白质，可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料，饮用山药排骨汤可以增强体液免疫的强度；再加上丰富的蛋白质可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力，可以增强人体对感冒病毒的抵抗力，因此有增强免疫力的作用 。【茯苓山药排骨汤的功效与作用 山药排骨汤的功效与作用】
补肾益精山药排骨中的山药和排骨都入肾经，并且山药味甘，有滋补的作用，一起食用可以补肾 。同时排骨中含有的锌元素可以促进性腺的生成；含有的蛋白质可以促进精子的生成，因此喝山药排骨汤有补肾益精的作用 。
健脾胃山药排骨中的山药和排骨都入脾经，一起食用可以加强健脾的作用；同时山药中的粘液蛋白和排骨中的蛋白质都有强健胃粘膜的作用，可以增强胃部的抵抗力，因此一起食用可以健脾胃 。
滋阴山药性平，味甘，有滋补的作用，而排骨中的骨髓性寒，有益髓滋阴的作用，因此和山药排骨汤可以在一定程度上滋阴 。需要注意的焯排骨的时候不要将排骨中的骨髓都焯掉，去掉血沫就可以了 。
保护心脑血管山药中含有的山药多糖具有促进血糖降低的作用，并且排骨中含有的脂溶性维生素A和维生素E可以增强血管壁的弹性和耐受力，有降血压的作用，因此喝山药排骨汤可以保护心脑血管 。
山药排骨汤的适宜人群和禁忌人群适宜人群： 1、山药排骨汤营养丰富，一般人群皆可食用 。
2、山药排骨汤特别适合需要促进骨骼健康，身体虚弱的人群食用 。在《纲目》上表示：服之补骨髓，益虚劳 。
3、山药排骨汤适合需要补肾益精的人群食用，《随息居饮食谱》上表示：补髓养阴，治骨蒸劳热，带浊遗精，宜为衰老之馔 。
禁忌人群： 1、山药排骨汤含有较多的脂肪和蛋白质，因此血脂较高者不宜多食 。
2、痰湿体质、湿热体质食用滋补性较强的山药排骨汤会加重不适，因此不建议食用 。
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