最坏的胆固醇藏在哪些食物里？ 不只是胆固醇的摄入量有要求 ， 以何种形式摄入也很重要 。目前的研究已经发现 ， 胆固醇的氧化产物会引起人体血管内皮损伤 ， 诱发动脉硬化 ， 还能造成DNA的损伤 ， 从而增加致突变和致癌的风险 。食物中的胆固醇氧化产物会喝正常胆固醇一样被人体吸收 ， 结合到血液中的脂蛋白中 ， 运送到肝脏 ， 然后在运送到全身 ， 埋下各种致病隐患 。那些食物中的胆固醇氧化比较严重呢？最典型的例子就是蛋黄焗南瓜条之类的食物 ， 还有蟹黄豆腐等等 ， 先把食物弄成细小颗粒 ， 再油煎油炸的烹饪方式造就了最坏的胆固醇 。
饮食调整方案：增加营养 对于像张姐这类饮食清淡型胆固醇偏高人群 ， 增加营养是肯定的 ， 尤其是优质蛋白和好脂肪的比例要增加 。因为长期过素的饮食习惯 ， 蛋白质的缺乏对肝脏已将造成了一定的慢性损伤 ， 要恢复身体的代谢功能 ， 充足的优质蛋白必不可少 。所以我建议张姐 ， 每天一袋纯牛奶或者酸奶 ， 全脂的；每天一个鸡蛋 ， 白煮或者蒸鸡蛋羹；每天1-2两瘦肉 ， 每周至少吃一次鱼；如果不能适应炒菜 ， 即使吃水煮菜也要放适量食用油 ， 或者是的适当吃一些坚果；爱吃蔬菜和粗粮杂粮的习惯非常好 ， 但是最好粗细搭配 ， 用三分之一的细粮替代粗粮 。
除了饮食调理 ， 也要适当运动 ， 因为这个年纪身体的各项机能都在下降 ， 而且即将面临更年期的考验 ， 规律的规律和均衡的营养不仅能留住更多的钙质 ， 还能让身体维持一个较好的代谢水平 ， 减轻更年期的各种不适 ， 也为以后的健康打好基础 。
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