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中伏天吃面真的能养生吗
伏日吃面 ， 这一习俗至少三国时期就已开始了 。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰 ， 而是自然白 。这里的“汤饼”就是热汤面 。
为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶 。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶” 。这是迷信说法 。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱?。?六月食汤饼是有科学道理的 。
【中伏天吃面真的能养生吗，三伏天吃面】伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面 。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火” 。
伏里还可以吃“炒面” 。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟 ， 然后用水加糖拌着吃 。这种吃法汉代已有 。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒 ， 然后再磨面食之 。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热 ， 止泄，实大肠” 。
“伏” ， 代表阴气受阳气所迫藏伏地下，三伏天是一年之中最热的一段时间 。在北方 ， 民间有句俚语，叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这说的是老百姓过伏天的习俗 。无论是饺子、面，还是烙饼 ， 其实都属于面食 。
三伏天吃面条，其实是一种顺应自然的养生之道 。
1、伏天气温高 ， 人体新陈代谢加快，身体大量出汗，对能量的需求增多 。而入伏后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含含糖类、B族维生素、多种矿物质等，容易使人有饱腹感，可以保持血糖的长期稳定 ， 为人体提供充足的热量 。
2、伏天天热，出汗是顺应自然的养生之道，吃热汤面可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑 。暑天吃面还可以使人更加清醒 ， 注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖 。
3、伏天暑热难耐，人们常食欲不振、没什么胃口，而面食相对好消化吸收 ， 汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲 。
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