苹果号称四大水果之首 ， 苹果除了能补充身体所需的营养元素外 ， 还有极为丰富的药用价值 ， 具有许多食疗功效 ， 下面来看看苹果的功效与作用及禁忌 。提高记忆力和免疫力苹果中含有丰富的锌元素 ， 锌元素是人体中多种重要酶的合成成分 ， 与提高免疫力 ， 产生抗体有密切关系 ， 人体生长发育所需的关键元素 ， 而且还是构成核酸和蛋白质所必不可缺的元素 ， 核酸和蛋白质的补充能够有效提高记忆力 ， 因此 ， 要想提高记忆力和免疫 ， 多吃苹果是有好处的 。
补脑宁神 ， 养血安眠苹果中含有大量的磷和铁元素 ， 容易被肠壁吸收 ， 并且苹果的香气是治疗抑郁的良药 ， 能够帮助消除不安抑郁情绪 ， 起到补脑安神养血的作用;此外 ， 苹果中的钾元素和人体中过剩的钠盐结合 ， 使其排除体外 ， 有利于平衡体内电解质 。
防治冠心病苹果中含有多糖果酸和类黄酮 ， 钾元素 ， 维生素C ， 维生素E等营养成分 ， 能够帮助分解体内多余的脂肪 ， 避免身体过度发胖 ， 减轻心脏负担 。另外 ， 苹果中的果酸和维生素使人皮肤变得细腻、润泽 ， 有助于延缓老年斑出现 。
降低胆固醇 预防心血病苹果中的果酸和维生素能够有效吸附胆固醇 ， 使之随着粪便排出人体 ， 这样血中胆固醇能有效减低 ， 能够减少动脉硬化 ， 心血管疾病发生的风险 。同时吃苹果还能增加胆汁分泌 ， 避免胆固醇沉积在胆汁中 ， 导致胆结石形成 。
提高抗癌能力苹果中的细纤维素和维生素C对消化系统蠕动起到刺激 ， 能促使肠道中积存的致癌物质快速排出体外 ， 同时抑制了致癌物亚硝胺的形成 ， 促进抗体生成 ， 细胞吞噬功能增强 ， 提高了抗癌能力 。
减肥瘦身苹果是低热量的水果 ， 且含有鞣酸能刺激肠胃蠕动 ， 促进体内垃圾排泄 ， 是常见的减肥水果 。网络上盛行的苹果三日减肥法 ， 就是利用苹果的鞣酸促进肠胃蠕动 ， 降低脂肪囤积来减肥的 。
苹果的营养成分苹果性温 ， 含有丰富的维生素 ， 碳水化合物和微量元素 ， 除了水果中常有的糖类 ， 果胶 ， 有机酸 ， 钙 ， 磷 ， 铁 ， 钾 。维生素 ， 有甲酸和膳食纤维之外 ， 还含有苹果酸 ， 酒石酸 ， 胡萝卜素等营养元素 ， 可以说苹果是所有蔬果中营养价值最为完美的一种水果 。
吃苹果的禁忌吃苹果不要吃苹果核 苹果核中含有少量的氢氰酸 ， 这种物质大量沉积在身体中容易导致头晕头痛 ， 呼吸急促等症状出现 ， 严重的时候会导致昏迷 。
苹果不要与海鲜同吃 苹果中含有鞣酸 ， 吃海鲜的时候吃苹果 ， 海味蛋白质营养减低 ， 还容易导致腹痛 ， 恶心 ， 呕吐现象出现 。
四类人群不宜吃苹果 患有溃疡性结肠炎的病人 ， 肠壁因为溃疡变薄 ， 而苹果质地较硬 ， 不利于肠壁溃疡面愈合;白细胞减少症病人 ， 前列腺肥大人群 ， 以及有冠心病 ， 心肌梗塞 ， 肾病患者 ， 平时有胃寒症状的人群忌生吃苹果 。
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