刚换了一罐奶粉来喝 ， 但听说奶粉泡沫多少可以看真假和优劣 ， 不知道这奶粉泡沫是多好还是少好呢？奶粉泡沫多好还是少好奶粉的好坏跟泡沫多少无关 。
奶粉起泡是正常现象 ， 并不是评判奶粉质量好坏的指标 ， 一般看奶粉的好坏 ， 看奶的颜色 ， 乳白色或者乳黄色 ， 冲泡后可静置五分钟 ， 水和奶粉溶解在一起 ， 没有发生沉淀就是好奶粉 。
奶粉泡沫多是怎么回事1、奶粉中富含丰富的乳清蛋白 ， 乳清蛋白活性大 ， 容易产生泡沫 ， 就像蛋液中含有丰富的蛋白质 ， 搅拌以后也容易起泡的原理一致 。
2、奶粉遇水冲泡成溶液以后 ， 表面张力与粘度会影响奶液 ， 从而产生一些气泡 。
3、水温、奶瓶的设计以及冲泡以后的搅拌方式 ， 都会影响奶粉产生气泡 ， 如您在冲奶粉的时候 ， 为了使奶粉更快的稀释 ， 用力的摇晃奶瓶会导致泡沫增多 。
奶粉没泡泡是假的吗不是 。
有、无泡沫是属于一种物理现象 ， 不能作为辨别奶粉真假的方法 ， 真正判断奶粉真假的方法如下：
1、试手感 袋装奶粉 ， 用手指捏住包装袋来回摩擦 ， 真奶粉质地细腻 ， 发出吱吱声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分 ， 颗粒较粗 ， 故发出沙沙声 。
2、辨颜色 真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白 ， 细看有结晶和光泽 。
3、闻气味 打开包装 ， 真奶粉有牛奶特有的乳香味 。
4、尝味道 把少许奶粉放进嘴里品尝 ， 真奶粉细腻发黏 ， 溶解较慢 ， 无糖甜味；假奶粉放入口中很快溶解 ， 不粘牙 ， 甜味浓 。
5、看溶解速度 把奶粉放入杯中 ， 用冷开水冲 ， 真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色混浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀 。用热开水冲时 ， 真奶粉形成悬浮物上浮 ， 搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速 。
冲泡奶粉的技巧1、水温要适合 水温太高会破坏奶粉中含有的营养元素 。一般来说 ， 不管冲调何种品牌的奶粉都不要用开水 ， 建议用45℃左右的温开水 。否则的话 ， 奶粉中的蛋白质会发生变性 ， 一些维生素也会被破坏 ， 营养价值大打折扣 。
现在 ， 市面上各种品牌的奶粉通常都宜用40—46℃的温开水冲调比较好 ， 大家不清楚可以看奶粉的包装 ， 正常都有配比说明 。建议按照这个进行冲调 ， 有利于加快化学反应 ， 奶粉不仅溶解快 ， 冲调好的奶水也很均匀 ， 而且奶粉中的各种营养元素也不会被破坏 。
2、奶瓶的选择很重要 现在市面上出现了很多款式可爱、材质新颖的新式奶瓶 ， 虽然颜值提高了不少 ， 但是要说起耐用性 ， 还是传统奶瓶更好一些 。尤其是玻璃材质的奶瓶 ， 材质光滑 ， 清洗起来很方便 ， 使用前只需要做好消毒工作就可以了 。
3、采用正确的溶解方法 很多妈妈冲奶粉时喜欢用力摇晃奶瓶 ， 这是错的 。这个动作使奶水出现不少气泡 ， 宝宝喝奶时把大量空气吸入体内 ， 容易引起肠胃不适 。
正确的做法是按照正确的比例先放水再放奶粉 ， 接着采用轻轻划圈式摇晃奶粉使其充分溶解 。
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