食物原料：
鲩鱼腩(310克)、鲜橙汁(120克)、鸡蛋(2只)、玉米粉(50克)、油(1碗)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 。
制作方法：
1、鲩鱼腩洗净剔去骨，切成15厘米宽的条状，洒入1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水 。
2、调炸浆：鸡蛋打入碗内，加入适量玉米粉和清水搅打均匀，以捞起炸浆往下倒不会断为准 。
3、将炸浆倒在鱼块上，翻动鱼块让其裹上炸浆 。
4、夹起鱼块放在玉米粉上滚动，让其再沾上一层玉米粉 。
5、烧热1碗油，放入鱼块炸至呈金黄色，夹起沥干油待用 。
6、锅内留少许油烧热，倒入鲜橙汁炒匀，浇入生粉水勾芡，淋在鱼块上即成 。
食谱类别：
3岁宝宝食谱
营养分析：
【果汁鱼块果汁鱼块的做法】 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用 。玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首 。还含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生 。
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