荔枝是夏季常见的一种水果 ， 我们都知道荔枝的营养丰富 ， 但是荔枝火气较大 ， 不宜多食 ， 专家介绍荔枝除了直接食用外 ， 还可以做成荔枝酒 ， 养生功效倍增 ， 可以起到延缓衰老 ， 防癌抗癌的功效 ， 下面就为大家介绍一下荔枝酒的制作过程及其功效 。家庭制作抗衰防癌美味荔枝酒中医认为常饮荔枝养生酒不伤肝、不上头 ， 它能通过毛细血管来分解酒精分子 ， 传统的酒则是通过肝脏来分解 。而且它具备生命养生高科技营养保健功效(能有效降血脂、软化血管、促进细胞代谢、增强细胞生命活力和人体免疫力) 。同时又具防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用 。
荔枝酒怎么泡一、原料 荔枝、米酒、高粱酒、白糖
二、选料 荔枝的品种很多 ， 最好选用直接从树上采摘下来的荔枝 ， 不要选用经过冷藏的荔枝 。
三、酿造过程 1、先将荔枝放入清水中清洗(这是卫生的需要 ， 荔枝壳上带有一些农药残余 ， 因此要选清洗) ， 清完后要晾干 ， 再剥壳去核 ， 只取荔枝肉备用 。
2、将备用的荔枝肉放入锅中煮沸 ， 注意 ， 这时不能放清水 ， 只是将荔枝肉煮沸 ， 荔枝本身就有水分 ， 切记不能加水 。煮沸后将荔枝肉连同原汁一同捞起 ， 放在阴凉处 ， 待其冷却再做下一个步骤 。
3、将冷却后荔枝肉及原汁加入白糖 ， 待其融化后 ， 倒入瓮中 ， 再加入米酒 ， 米酒的量可以自己把握 ， 再倒入一瓶或者两瓶高粱酒 ， 这里要强调的是 ， 米酒最好选用农家自酿的 ， 现在超市里所售的米酒 ， 质量可疑 ， 会影响荔枝酒的品质 ， 高梁酒也要买好一点的 。
【新鲜荔枝可以泡酒吗 荔枝可以用来泡酒吗】 4、密封保存 。所以荔枝酒用米酒和高粱酒泡制 ， 对于酒的品质也是很有讲究的哦 。
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