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黄鳝是大家喜爱的一道菜，但是想要吃到美味又健康的黄鳝 ， 那么，掌握一些基本又实用的选购技巧是非常有必要的 。
【黄鳝多少钱一斤？黄鳝的价格】
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黄鳝多少钱一斤？黄鳝的价格
黄鳝的价格
黄鳝价格根据不同种类和不同规格，它的批发价格是不一样的，而且时间不同，价格也有差异，下面提供一个价格表仅供参考 。
养殖黄鳝1-2两28元/斤
养殖黄鳝2-4两28元/斤
养殖黄鳝4-7两28元/斤
野生黄鳝1两以下26元/斤
野生黄鳝1-2两27-28元/斤
野生黄鳝2两以上31-32元/斤
黄鳝的选购技巧
黄鳝是大家喜爱的一道菜，但是想要吃到美味又健康的黄鳝，那么，掌握一些基本又实用的选购技巧是非常有必要的 。
无病优先 。鳝体表有明显红色带血块状腐烂病灶，为腐皮?。晃膊糠壮市踝慈廾?nbsp;， 为水霉?。煌反筇逑?，甚至呈僵硬状卷曲、颤抖，为体内寄生虫?。桓孛藕熘追⒀淄怀?nbsp;， 为肠炎病 。凡带有这类疾病的鳝，挑选时应予剔除 。
挣逃力强的优先 。健康黄鳝，手抓时感觉鳝体硬朗 ， 并有较大的挣逃力量；手抓即着、柔软无力、两端下垂者为不健康黄鳝 。
无伤原则 。以口中常伴有针眼、头部皮肤擦伤、腹部皮肤磨伤、身体有针叉眼等常见 。腹部磨伤，如果腹部不朝上较难发现，应注意检查 。如将黄鳝倒人3％-5％的食盐水中 ， 受伤个体会立即窜跳起来，这类鳝也在淘汰之列（但也有部分特别敏感的健康鳝会窜跳，应检查外表，仔细辨别） 。
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