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海蜇的营养很丰富，很多人喜欢用海蜇皮来拌凉菜 ， 味道非常鲜美，其实现在市场卖的海蜇皮有的质量特别差，下面方舟网教给大家一些鉴别方法 。
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怎样挑选优质海蜇皮？海蜇皮的挑选技巧
海蜇皮是海蜇的制成品 。清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用 。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等 。
海蜇皮鉴别
1、形状：质量好的海蜇皮自然圆形，中间无破洞，边缘不破裂 。差点的形状不完整 ， 有破碎现象 。
2、色泽：质量好的海蜇皮呈白色、乳白色或淡黄色，表面湿润而有光泽，无明显的红点 。劣质海蜇皮呈灰白色或茶褐色，表面光泽度差，呈现暗灰色或发黑 。
3、脆性：好的海蜇皮松脆而有韧性，口嚼时发出响声 。劣质海蜇皮则松脆程度差，无韧性 。
4、厚度：好的海蜇皮整张厚薄均匀 。劣质的厚薄不均匀 。
海蜇皮适宜人群
1、适宜中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠之人食用；适宜高血压?。坊枘哉? ，烦热口渴，以及大便秘结者服食；适宜单纯性甲状腺肿患者食用；适宜醉酒后烦渴者食用
【怎样挑选优质海蜇皮？海蜇皮的挑选技巧】 2、脾胃虚寒者慎食 。
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