3、注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入 ， 而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用 。
4、调味料清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大 ， 使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气” 。
5、放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉 ， 有散火除热的作用 。
6、贝类应选择鲜活的产品
在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用 。死的贝类含大量致病微生物，不能食用 。
7、食用火锅时食品还不宜滚烫
因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎 。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉 。
8、纠正半生不熟最鲜美想法
为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃 。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生 。据研究，三种严重的寄生虫病—旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播 。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫 。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件 。如果得了寄生虫病 ， 就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉 。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃 。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质 ， 如有，则可能是囊虫卵 。
9、绝不能冷、热混吃求“中和”
一口麻辣烫一口冰冻啤酒 ， 这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和” 。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病 。吃火锅时应尽量避免喝冷饮 。
10、火锅汤不要喝
火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料 ， 吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病 。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换 ， 其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质 。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢 ， 会产生大量的硝酸，引起痛风 ， 出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能 。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤 ， 应倒掉 。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒 。
在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序，先涮蔬菜 ， 再食肉类，多吃煮食 。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能 。
【顾客火锅里吃出苍蝇，店长不愿免单当场一口吞下】
文章插图
相关经验推荐
- 火车床铺的床单卫生吗
- 胃火大口臭吃什么效果好?
- 油桃孕妇可以吃吗 孕妇吃油桃上火吗
- 涮火锅千万别吃豆腐？吃火锅这五种食物要少吃
- 火锅店里正吃着，火锅灶突然起火
- 同比增长250.48萍乡这些打卡点国庆超火爆 萍乡旅游景点排行榜前十名
- 火种是什么意思
- 家里燃气灶的火焰太小？燃气灶的正确安装步骤
- 2月XGP离库游戏预测：穿越火线X、全战战锤3等
- 火鹤花怎么养家庭养法 火鹤花怎么养