臭豆腐外包装配料中有“屎”？真相出来了，是被PS的 _外包装配料

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从昨天6月20日开始，一张臭豆腐配料图片在朋友圈疯狂转发，只因这个图上的配料表中出现了“屎”的字样，虽然不少人那这个开起了玩笑，但是对一个厂家来说，确是影响巨大的。于是迅速展开调查，和真实的产品对比，最后发现是被人PS恶意加上的。

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1、臭豆腐配料有“屎”
从6月20日开始，朋友圈里一张图片被疯狂转发，在这张某品牌长沙臭豆腐的外包装袋上，配料表一栏赫然出现了“屎”的字样！由于臭豆腐的话题性，不少人拿这个开起了玩笑，但是对于厂家来说，却如同晴天霹雳！
现代快报采访人员看到，这张包装袋与天猫上搜索到的该商品外包装看起来确实一样，属于一款“蒜香味”的臭豆腐，生产厂家为湖南临湘的味爽食品。在包装袋上，配料表一栏除了黄豆、糖、水、油等普通的配料外，竟然还有一个字——“屎”！
乍看起来，图片没有PS的明显痕迹，那么难道这是真的外包装？在天猫上，这款臭豆腐是与其他两种口味一起销售的，没有单独的外包装反面图片。随后现代快报采访人员上网搜索，发现相关帖子已经在网上出现，并引起网友热议，有网友还附上了以往关于臭豆腐的一些负面报道，如有不良商贩不惜用粪水浸泡增臭。。。。。。但是也有细心的网友指出，仔细看，一是图片这个“屎”字有点字体偏细，更关键的是，乍看这个包装袋与真的无异，但观察分析应该还是PS的，因为看转行的字数排列可以看出，“屎”字的下一行也是配料表，相比之下，“屎”字明显是多出一格的。
中午11点左右，现代快报采访人员联系了这家味爽食品厂，一位女值班人员表示，他们厂里是20日晚上发现此事的，感觉很震惊。她说，这张图片是假的，真的外包装上当然不是这样的，而且臭豆腐也是经过一道道工序正规生产出来的。她说，他们企业规模不大，只有20来人，效益也一般，发工资都有点困难。这一下对他们伤害很大，他们怀疑是有人恶意搞臭他们，因为市场竞争环境不好，做同样产品的企业非常多。
据了解，21日上午，该企业已经向临湘市公安局报了案，目前警方对此事正在调查中。

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2、吃臭豆腐有哪些好处
臭豆腐分臭和臭豆两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉采访人员，它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有中特有的保健成分——大豆异黄酮，因此被称为中国的“素”，它的营养价值甚至比奶酪还高。
吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12 。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12 ，尤其是臭豆腐含量更高。