做法：干锅烧热，小火，翻炒芝麻 ， 要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了 。将炒好的芝麻装起来接着炒花生，同样的要进行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都变红甚至脱落为止，最保险的方法就是自己尝一颗就知道熟不熟了 。炒到差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下，更能出香味 。在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉 ， 对着一大堆花生用力吹一口气，花生衣就象天女散花一样满天飞舞，最后就剩下干干净净白白的花生了 。把炒熟的黑芝麻和花生米分别用榨汁机碾碎，糊状，备用 。糯米粉加适量清水，揉成面团 。从面团中揪一小团面搓圆，再用手指按下一个小窝状留作塞馅料 。放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆 。(用一个大盘子洒上干的糯米粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮)，待煮熟后，干锅放油烧热，慢慢放入煮熟的汤圆 。炸至表面膨胀，色成金黄色后捞起，沥干油，表面撒点刚才做好的黑芝麻湖，即可 。
特点：香脆、糯酥 。
(2)油炸汤圆做法二
材料：糯米粉100克，开水70克，糖粉少许 。
做法：将糯米粉倒入容器中 。倒入适量的开水 。揉成面团，稍醒一会儿 。然后分成10克左右的小剂子 。再把每个小剂子搓圆 。然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼 。放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可 。
(3)油炸汤圆做法三
材料：汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量 。
做法：汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火 ， 待汤圆浮起捞出过冷水 。起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后 ， 放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起 。将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉(鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用 。
(4)油炸汤圆做法四
材料：糯米粉250公克 ， 水130㏄，花生粉适量，沙拉油500㏄ 。
做法：将水分次加入糯米粉中均匀搅拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小汤圆备用 。热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入作法1的小汤圆，炸至表面膨胀后捞起沥干油份，撒上花生粉即可 。
文章插图
现在大家知道汤圆和元宵的区别了吗？汤圆和元宵有区别 ， 而且区别还很多，不仅是口感不一样，烹饪的方法也是不一样的，一般大家在超市里都可以买到，当然不管是汤圆还是元宵在正月食物的时候吃都是预示着团团圆圆 ， 一定记住不要吃太多哦 。
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