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芹菜是生活中很常见的蔬菜食物 , 适当吃芹菜能够为健康带来不少的好处 , 但是吃芹菜也是需要掌握方法和技巧的,正确的吃法不仅好吃美味 , 而且营养价值也很高,但是吃芹菜也有许多禁忌要注意,掌握正确的吃法很重要 , 接下来就来介绍芹菜的各种美味吃法 。
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1、芹菜的食用方法
1.芹菜炒干丝:芹菜25O克,豆干300克,葱白、生姜各适量 。芹菜洗净切去根头 , 切段;豆干切细丝,葱切段 , 生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油 , 烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒起锅即成 。本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压 , 大便燥结等病症 。
2.芹菜拌核桃:芹菜250克,核桃仁50克 。将芹菜切成细丝 , 放入开水锅内氽后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即成,具有润肺、清热、定喘的作用 。
3.芹菜粳米粥:芹菜40克,粳米50克,葱白5克 。锅中倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐 , 煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可 。此菜具有清热利水的功效,可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品 。
4.芹菜煲红枣:芹菜200-400克,红枣50-100克 , 煲汤分次服用 。除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症 。
5.芹菜小汤:芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量 。芹菜用150毫升水煮开,并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成 。此汤清淡适口,鲜香开胃 , 具有益胃养阴,止血通淋的功效 。
6.鲜芹苹果汁:鲜芹菜250克,苹果1-2个 。将鲜芹菜放入沸水中烫两分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次 。能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿 。适用于眩晕头痛 , 颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者 。
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【芹菜的保健吃法是什么?芹菜的养生吃法有哪些?】 2、吃芹菜禁忌人群
1.胃寒、腹泻者
《本草汇言》载:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之 。”由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食 。
2.血压低者
芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食 。
3.生育期男性
据报道,国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育 , 此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食 。
4.过敏体质者
芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多 , 容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症 。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染 , 则含量快速升高 。经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎 。至于癞疥患者,最好勿食 。
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相信大家了解了芹菜的吃法后,就知道如何健康的吃芹菜了,上面介绍的芹菜吃法都是非常简单的,而且味道可口,营养价值极高,可以选择适合自己的吃法 。当然吃芹菜也有许多禁忌要注意,如果吃芹菜的方式不当 , 对健康也是非常不利的 。
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