养肝明目
冬笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分 ， 还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对维持视力健康很有好处 。所以适量食用冬笋可以起到养肝明目的作用 。
止血凉血
冬笋的成分比较复杂 ， 种类繁多，其中有一种含量还比较丰富的胶质，能生成血小板 ， 有止血功能 。而冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的作用 。
养肝明目
冬笋中维生素的种类繁多，而且含量也不是很低 ， 其中胡萝卜素含量更是白菜等素材的几倍，能促进肝细胞增殖、生长，也防止了毒素对肝细胞的损害，还能维护眼睛和皮肤的健康 。
文章插图
【鲜冬笋怎样保存？冬笋如何保存不容易变质？】 通过上面的文章，大家对于如何保存鲜冬笋有所了解，这些保存方法可以让冬笋的保存时间更长一些，冬笋不仅美味 ， 而且还有很多功效，能够健脾开胃，丰富的营养还能够增强身体的抵抗力，大家在平时可以吃些冬笋 ， 做一些家常菜也是不错的选择！
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