甜面酱怎么做好吃？甜面酱这样做还可以变甜辣酱！ _吃酱

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甜面酱是生活中很常见的一种酱料，味道香甜，一般不直接食用，搭配一些其他的食材，吃起来十分的美味，甜面酱很多人都是蘸一些比较清淡的食物吃，对其他的吃法不是很了解，甜面酱其实有一些吃法的技巧，能够让食物变得更加美味。

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1、甜面酱怎么吃
(1)甜面酱拌黄瓜丁
1、平时用甜面酱拌黄瓜丁，特别好吃，在制作的时候需要准备，新鲜黄瓜300克，青尖椒70克，香菜50克，除此以外，细香葱和甜面酱各准备50克，黄酱要准备时刻，最后还要准备少量的食用盐和香油以及味精。
2、把准备好的黄瓜洗净以后，抛开去掉籽，然后切成小丁状，把准备好的青尖椒也去掉籽，洗净以后切成小丁状，香葱与香菜全部洗净切丁，然后与黄瓜丁一起放到盘中。
3、在锅中放食用油加热，然后放入准备好的甜面酱和黄酱，快速翻炒，等炒匀以后放入青辣椒丁，再翻炒一会关火取出放到盘子中的黄瓜丁上，用筷子调匀就可以。
(2)甜辣酱
1、用购买回来的甜面酱制作成甜辣酱，也特别好吃，在制作的时候需要准备甜面酱200克，花生酱一百克，豆瓣酱一百克，另外要准备适量的蚝油和胡椒粉以及冰糖，最后葱末蒜末以及干红辣椒和香醋，也要适量准备一些，
2、把准备好的豆瓣酱剁成茸状，与花生酱和甜面酱以及蚝油放在一起调匀，然后在炒锅中放油，油要多放一些加热以后，放入葱末和蒜末以及辣椒末，炒出香气，随后把调好的酱料倒入锅中，用小火慢慢炒制。
3、等锅中的酱料炒匀，并冒出小的气泡以后，再加入准备好的胡椒粉和冰糖快速炒匀关火，等它们降温以后取出就是自制和甜辣酱，它香辣爽口，略带甜味，不论是配菜还是下饭都特别好吃。

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2、甜面酱的菜肴
(1)酱牛肉
准备材料：牛腩、甜面酱、姜、葱、酱油、鸡精
做法：
1、将牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，彻底洗净，切成块状；
2、在砂锅中放入老汤，倒入适量清水；
3、锅中煮沸后转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中；
4、炒锅中放入少油，7成热下甜面酱50克滑开，然后到入煮好的牛肉中搅拌均匀；
5、在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制即可。
(2)酱爆肉丝
准备材料：猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒
做法：
1、将猪里脊洗净后切丝，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2、将豆皮放入沸水中煮3分钟捞出；
3、将葱白去心后切丝，黄瓜切成条状备用；
4、将甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀；
5、在腌好的肉丝中加入蛋清和淀粉搅拌；
6、在锅中放油，烧热后放入甜面酱炒匀，把肉丝刚进去煸炒；
【甜面酱怎么做好吃？甜面酱这样做还可以变甜辣酱！】 7、加入豆皮和黄瓜一起煸炒，炒熟即可食用。